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- 我们熟悉的食物，如谷类、果实、坚果以及茶叶，背后隐藏着深厚且常常出人意料的历史，其源头甚至可以追溯到史前的中亚地区。 - 作者将考古学、植物学与历史学的证据整合在一起，讲述古代农耕者如何培育出如今我们在餐桌上吃到的作物，以及这些作物如何在全球范围内传播并展开一段段迷人的旅程。 - 书中沿着丝绸之路追溯商品、思想、文化与基因的交汇，揭示该贸易网络在食物演化与传播中所扮演的关键角色与影响。 - 通过生动的实例，揭示食物如何推动人类历史的进程并改变全球的饮食结构。 - 这部著作是马普研究所研究员罗伯特·N.斯宾格勒三世多年心血的结晶。 - 受到包括《自然》和《经济植物学》在内的权威期刊的推荐与肯定。
关于名词的语义 关于年代的说明 中亚地图 Part I 丝绸之路如何影响我们的饮食 1 / 前言 2 / 丝绸之路上的植物 3 / 丝绸和香料之路 Part Ⅱ 深入厨房的丝绸之路 4 / 粟米 5 / 稻米和其他古代谷物 6 / 大麦 7 / 小麦 8 / 豆科植物 9 / 葡萄与苹果 10 / 其他水果和坚果 11 / 叶菜、根菜和茎菜 12 / 香料、油和茶叶 13 / 结论 附录： 丝绸之路上的欧洲旅行者 致谢 参考文献 索引
《市场机制与社会变迁：18世纪广东米价分析（增订版）》
本书以清代档案为依据，整理并分析了大量18世纪广东地区的米价记录，运用了定量分析方法，对当时的米价在地区上的差异、季节性波动、价格波动的非规律性以及长期趋势进行了研究，从而描绘出一个以广州、佛山为核心并贯通广东、广西以及湘、赣、闽三省部分地区的区域性粮米市场运作格局，探讨了晚期中国传统社会的市场机制...
查看详情 →《地中海与菲利普二世时代的地中海世界》
这部著作被视为布罗代尔的代表作品，也是他学术生涯中的重要里程碑。它以独到的视角，对一个区域——地中海，以及一个时期——菲利普二世时期的历史进行了深入梳理；更重要的是，它自身也折射出同时代的历史图景。作者遵循总体史的立场，把16世纪后半叶、菲利普二世在位（1556–1598）时的地中海世界视为一个统一...
查看详情 →《爪牙：清代县衙的书吏与差役》
图书简介 这部著作被视为西方学者研究中国史的典范之作。它以清代巴县衙门的档案为核心材料，细致还原了县衙书吏与差役的日常工作与生活情景，挑战公众对这类基层官吏的刻板印象，并从“爪牙”这一定位出发，揭示他们在帝国治理与地方社会运行中的不可或缺性与实际作用。通过对史料的深入辨析，作者探讨了吏役在维护国家机...
查看详情 →《人类的情感：认知与历史》
欣喜、愤怒、厌恶、恐惧、悲伤与惊奇等情感跨越文化界限，属于人类共同的情感谱系。它们在历史的进程中发挥着推动作用，贯穿从古代文明、中世纪、到启蒙时期以及当代大众传播的各个阶段。无论是拿破仑写给约瑟芬的情书，还是奥巴马给女儿们的信；无论是玛丽·雪莱的小说，还是斯皮尔伯格的电影与梦工厂的动画，情感始终是影...
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