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- 我們熟悉的食物，如穀類、果實、堅果以及茶葉，背後隱藏著深厚且常常出人意料的歷史，其源頭甚至可以追溯到史前的中亞地區。 - 作者將考古學、植物學與歷史學的證據整合在一起，講述古代農耕者如何培育出如今我們在餐桌上吃到的作物，以及這些作物如何在全球範圍內傳播並展開一段段迷人的旅程。 - 書中沿著絲綢之路追溯商品、思想、文化與基因的交匯，揭示該貿易網絡在食物演化與傳播中所扮演的關鍵角色與影響。 - 通過生動的實例，揭示食物如何推動人類歷史的進程並改變全球的飲食結構。 - 這部著作是馬普研究所研究員羅伯特·N.斯賓格勒三世多年心血的結晶。 - 受到包括《自然》和《經濟植物學》在內的權威期刊的推薦與肯定。
關於名詞的語義 關於年代的說明 中亞地圖 Part I 絲綢之路如何影響我們的飲食 1 / 前言 2 / 絲綢之路上的植物 3 / 絲綢和香料之路 Part Ⅱ 深入廚房的絲綢之路 4 / 粟米 5 / 稻米和其他古代穀物 6 / 大麥 7 / 小麥 8 / 豆科植物 9 / 葡萄與蘋果 10 / 其他水果和堅果 11 / 葉菜、根菜和莖菜 12 / 香料、油和茶葉 13 / 結論 附錄： 絲綢之路上的歐洲旅行者 致謝 參考文獻 索引
《市場機制與社會變遷：18世紀廣東米價分析（增訂版）》
本書以清代檔案為依據，整理並分析了大量18世紀廣東地區的米價記錄，運用了定量分析方法，對當時的米價在地區上的差異、季節性波動、價格波動的非規律性以及長期趨勢進行了研究，從而描繪出一個以廣州、佛山為核心並貫通廣東、廣西以及湘、贛、閩三省部分地區的區域性糧米市場運作格局，探討了晚期中國傳統社會的市場機制...
查看详情 →《地中海與菲利普二世時代的地中海世界》
這部著作被視為布羅代爾的代表作品，也是他學術生涯中的重要里程碑。它以獨到的視角，對一個區域——地中海，以及一個時期——菲利普二世時期的歷史進行了深入梳理；更重要的是，它自身也折射出同時代的歷史圖景。作者遵循總體史的立場，把16世紀後半葉、菲利普二世在位（1556–1598）時的地中海世界視為一個統一...
查看详情 →《爪牙：清代縣衙的書吏與差役》
圖書簡介 這部著作被視為西方學者研究中國史的典範之作。它以清代巴縣衙門的檔案為核心材料，細緻還原了縣衙書吏與差役的日常工作與生活情景，挑戰公眾對這類基層官吏的刻板印象，並從“爪牙”這一定位出發，揭示他們在帝國治理與地方社會運行中的不可或缺性與實際作用。通過對史料的深入辨析，作者探討了吏役在維護國家機...
查看详情 →《人類的情感：認知與歷史》
欣喜、憤怒、厭惡、恐懼、悲傷與驚奇等情感跨越文化界限，屬於人類共同的情感譜系。它們在歷史的進程中發揮著推動作用，貫穿從古代文明、中世紀、到啟蒙時期以及當代大眾傳播的各個階段。無論是拿破崙寫給約瑟芬的情書，還是奧巴馬給女兒們的信；無論是瑪麗·雪萊的小說，還是斯皮爾伯格的電影與夢工廠的動畫，情感始終是影...
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