吃着吃着就老了

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编辑推荐 美食的真正意义在于带来身心的幸福感，这种感觉高度主观，可能源自味觉，也可能源自记忆与经历。吃惯了家常菜会感到满足，追求高档美馔未必就能得到同样的感受。作为《舌尖上的中国》《风味人间》背后的总导演，陈晓卿以独特的嗅觉和笔触，讲述一段关于味道的追寻与人生的故事，让美食纪录进入更贴近生活的叙事领域，成为一种深入人心的体验。 人生百味，余味才算胜负。一本以吃为线索的随笔集，从个人经历出发，映照对食物的理解与态度，横跨一个普通吃货的一生。食物承载记忆、见证岁月，而我们对食物的探索，实质上是在寻找自我。席间的欢乐、巷口小馆的烟火、只有至亲才懂的偏好，吃什么、怎么吃都不及和谁一起吃来得重要，最美味的往往是与人分享的那一份情感。 “守住食欲，就是守住生活的温度。”夜幕降临、城市灯火背后，总有一家不知疲倦的小饭馆在等着我们。忙碌之余，在深夜回家路上和厨师江Sir聊两句、听他发泄一点情绪，虽然店面简陋，却让人觉得生活真实而热烈。 这是一场从故乡走向世界的味觉之旅。作为“国民饭搭子”的陈晓卿，将带你一起尝遍人间的味道。走进菜市感受城市的脉搏，捏一张笑容灿烂的馍，和老板就柳州米粉的粗细在摊前辩论，纠结于豌杂面的最佳吃法。对日常食物的了解越深，越能自信地在大街小巷把“美味并非小众，它藏在普通人的日常餐桌里”这句话讲给世界听。最终，真正打动人心的，始终是与谁同席的那个人。 名人推荐 罗永浩以序为这本书撑起前景，肯定其持续保持的高水平，赞赏作者对“好饭好菜、吾土吾民”的一贯关注，以及对美食与生活的真诚表达。若你也是陈晓卿的粉丝，这本掏心掏肺的随笔集更值得一读。白岩松、蔡澜、冯唐等也对作者及其写作给予高度评价，认为作者用文字让美食变得更真实，更具人味；他们相信，陈晓卿的气质来自于对土地与民众的深刻理解，真正的美味来自与人分享的场景。 内容简介 本书聚焦陈晓卿的舌尖故事与人生足迹。自青春期离家求学到后来因偶然之缘成为家喻户晓的美食纪录片导演，作者用一贯的诚意与热情讲述自己的成长与味觉旅程。年少时的记忆里，六角钱的缸贴、邻居家的西瓜酱、第一次外出吃餐馆时嘴唇被烫到的羊肉汤，这些记忆像镶嵌在血脉里的乡愁。一个在外打拼的北京记忆，穿越府右街的延吉冷面、深夜里24小时营业的店铺、以及人手一把的烤串与热酒，串联起属于他的人生章节。食物连接着故乡与世界，人人都能在“吃”里找到归属。美味并非只属于少数人，它就藏在大众的一日三餐之中。最终，最让人动容的，永远是与你同桌的人。 在这趟从故乡到世界的味觉旅程中，陈晓卿带你走进充满烟火气的市场、走进日常的摊点与小店，理解一个城市的呼吸与记忆；他用对话、观察与思考，辩证地呈现味道的社会性与情感性。通过对日常食物的深入了解，读者会更清晰地看到，什么才是真正的“好吃”，以及美味背后那些温暖的人与故事。

“爱吃的人，永远是最好的人” 罗永浩
自序 我姓陈，吃人陈
辑一 每个人都有两个故乡
十七岁的远行
一坛酱，四十年
缸贴子
每个人的珍珠翡翠白玉汤
最好的早餐
弯腰青
荠菜花
父母一辈的白芋粥
回故乡的三餐
食物的分贝
辑二 像首都人民一样吃
寒夜觅食
一个人的面馆
不一样的怀旧
周瑜小馆黄盖客
清真寺旁的早餐
干瘪味蕾记忆
三里河东三里河西
面的街
平民食物的背影
卤煮的细节
留住手艺
辑三 螺蛳道场，至味江湖
在菜场感受城市的呼吸
咸淡水浸润的疍家美食
一份鱼饭的接力
那些让人穿越到宋唐的味道
面，不能承受之小
泡一个笑靥如花的馍
有“根”的食物才有生命
特色菜口味菜
螺蛳壳里的道场
至味在江湖
辑四 如何吃好一碗豌杂面
岁月行色高邮湖
于勒叔叔的生蚝
月饼琐记
小海鲜有多小
如何吃好一碗豌杂面
菜单背后的乾坤
萝卜白菜的最终胜利
失败的物种入侵
六月黄：蟹农、商家与老饕的合谋
人民到底需不需要主食
辑五 最好吃的是人
吃着喝着聊着，就老了
跟沈公吃本帮菜
寿司善之味
豆腐干文章
儿行千里
那些笑脸
在食物里找到人生的注脚
罗朗的功课
所谓美食，不过是一次又一次的相逢
辑六 我是怎样没有成为美食家的
我是怎样没有成为美食家的
一人分饰两角
冷面的辩词
人间烟火
从此站起来了
一道菜主义
荤腥的妄念
粥粉面饭入梦来
回友人信
年夜饭之味
萝卜丝汆丸子