肠子的小心思

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这本来自德国的科普读物用一种温柔而直白的笔触，带你走进人体最隐秘的通道——肠道世界。作者以看似天真的姿态揭开一个常被人避谈的主题：现代卫生设施虽先进，但并非毫无问题，蹲厕这种古老的排便方式在全球范围内仍广泛存在，或许正是大便健康解码的关键。书中把肠道从单纯的消化通道，提升到与情绪、免疫和日常活力紧密相连的核心系统，强调肠道健康对心情与整体健康的深远影响。 这部作品的口吻出乎意料地可爱而不失犀利，凭借趣味十足、甚至有些“污感”的描写，迅速俘获了36个国家和地区的读者。跟随这本新近问世、带着“屎味”气息的旅程，我们一起开启关于消化系统的奇妙探险。 编辑推荐里说，关于吃喝拉撒这点事，竟能让全球读者看得津津有味。书中有毒有雷、有时还很露骨的描写，心脏脆弱者请慎入。 2014年在德国热销，销量突破一百七十万册，并斩获读者选择奖金奖，成为家庭旅行礼物的必备良品。现已在36个国家出版，涵盖美、英、日、法、西等版本，全球销量达到五百万以上。2015年在美国的肠道健康图书排行中名列第一，被纽约时报列为畅销书。 书中强调，肠道不仅仅是排泄的通道，它构成了约三分之二的免疫系统的一部分；它还有“腹部大脑”这一独特神经网络，即使在“脑力不足”的情形下，腹脑仍掌控着内部器官的运作。人体的各个器官都需要能量，只有小肠能让我们重新获得能量，因此它让“边吃边玩”的生活变得更有意义。 肠道若健康，疾病自会减少，皮肤更明亮，身材也更有线条感——这是肠道默默为你做出的贡献。想到肠子无私地守护着你，是否会让心情也变得更美好？ 需要提醒的是，书中不回避强烈的画面感，请在进餐时注意分寸。 书中提出的问题也同样引人入胜：同样一口进入体内，为什么拉出的物体形状和颜色却千差万别？从金黄到深绿、从浅棕到深褐，颜色和形状究竟在传达哪些健康信号？作者通过“一个粑粑的生命历程”带你了解消化道的运作机制，以及它如何赋予我们强大的能量。 整本书以一个从牙齿的研磨、舌头的搅拌、食道的推动、胃部的颠簸与酸性侵蚀、小肠的分解吸收，到大肠的水分挤压、括约肌的守卫与放行、最终排出体外的过程为线索，呈现出一段关于消化道与身体健康的奇妙旅程。

作者序 / 004
译者序 /  008
Part1  迷人的肠子/ 001
01排便便的奥秘 / 004
02你坐在马桶上的姿势很可能不正确 / 008
03通往消化道的入口也很神奇 / 013
04肠胃系统越靠近越美丽 / 024
·“鼓鼓囊囊”的食道 / 斜挂着的胃囊 / 蜿蜒曲折的小肠 / 多余的盲肠和肥嘟嘟的大肠
05肠子需要什么样的食物？ / 040
·碳水化合物：最容易被消化，肠子说“我要！我要！” / 脂肪：让我们慢慢把你米西米西掉 / 氨基酸：我们小肠的呵呵，真爱！
06好胃口不能理解的食物过敏和食物不耐症 / 051
乳糜泻和麦胶蛋白过敏 / 总有些“糖”吃不得：乳糖不耐受和果糖不耐受
07便便外刊 / 061
Part2  有趣的肠神经/ 071
01食物在我们体内的旅程 / 073
·眼睛：看见食物她最激动 / 鼻子：等候区的嗅觉感受器们 / 口腔：最高配置的通力合作 / 咽喉：“演员请走这边！”/ 食道：不走回头路！/ 胃：亲，你是来找我的吧！/ 小肠：向前！向前！向前！/ 大肠：静止中蕴藏着力量
02反酸：亲兄弟也难免有打架的时候 / 085
·反酸的原因：都是神经惹的祸 / 少分泌就少出错 / 中和一下，只是权宜之计 / 呕吐：不想要的都统统吐出去 / 准备好了吗？呕⋯⋯ / 呕吐的原因：人体装机必备功能  / 古今中外都适用的防吐窍门
03便秘：今天，你拉了吗？ / 099
·我可以让你拉拉拉~~~  / 实在不行，来点泻药 / 吃药虽好，别忘了“三日定律”
04大脑和肠子，到底谁指挥谁？ / 113
·肠子是如何影响大脑的？ / 压力、抑郁和容易受刺激的肠道 / “自我”意识从何而来？
Part3  喧闹的微生物世界/ 135
01一个人就是一个生态系统 / 137
02免疫系统和肠道细菌的爱恨纠葛 / 142
03肠道菌群进化论 / 149
04成年人体内的肠道居民 / 157
·细菌的遗传基因 / 三种肠道型
05肠道菌群所扮演的角色 / 171
·细菌导致增肥阴谋论的三种假说 / 胆固醇和肠道细菌
06健康的元凶：坏细菌和寄生虫 / 185
·被戴“帽子”的沙门氏菌 / 幽门螺杆菌：人类最早的“宠物” / 弓形虫：让人忘却恐惧的喵星来客 / 蛲虫：一生总会遇见一次的过客
07清洁卫生和益生菌 / 211
·日常清洁，到底多干净才行？ / 抗生素：真的需要赶尽杀绝吗？ / 益生菌：吃吃更健康 / 益生元：利己又助人的热心肠
致谢 / 247
重要参考资料 / 248