腸子的小心思

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這本來自德國的科普讀物用一種溫柔而直白的筆觸，帶你走進人體最隱秘的通道——腸道世界。作者以看似天真的姿態揭開一個常被人避談的主題：現代衛生設施雖先進，但並非毫無問題，蹲廁這種古老的排便方式在全球範圍內仍廣泛存在，或許正是大便健康解碼的關鍵。書中把腸道從單純的消化通道，提升到與情緒、免疫和日常活力緊密相連的核心繫統，強調腸道健康對心情與整體健康的深遠影響。 這部作品的口吻出乎意料地可愛而不失犀利，憑藉趣味十足、甚至有些“汙感”的描寫，迅速俘獲了36個國家和地區的讀者。跟隨這本新近問世、帶著“屎味”氣息的旅程，我們一起開啟關於消化系統的奇妙探險。 編輯推薦裡說，關於吃喝拉撒這點事，竟能讓全球讀者看得津津有味。書中有毒有雷、有時還很露骨的描寫，心臟脆弱者請慎入。 2014年在德國熱銷，銷量突破一百七十萬冊，並斬獲讀者選擇獎金獎，成為家庭旅行禮物的必備良品。現已在36個國家出版，涵蓋美、英、日、法、西等版本，全球銷量達到五百萬以上。2015年在美國的腸道健康圖書排行中名列第一，被紐約時報列為暢銷書。 書中強調，腸道不僅僅是排洩的通道，它構成了約三分之二的免疫系統的一部分；它還有“腹部大腦”這一獨特神經網絡，即使在“腦力不足”的情形下，腹腦仍掌控著內部器官的運作。人體的各個器官都需要能量，只有小腸能讓我們重新獲得能量，因此它讓“邊吃邊玩”的生活變得更有意義。 腸道若健康，疾病自會減少，皮膚更明亮，身材也更有線條感——這是腸道默默為你做出的貢獻。想到腸子無私地守護著你，是否會讓心情也變得更美好？ 需要提醒的是，書中不迴避強烈的畫面感，請在進餐時注意分寸。 書中提出的問題也同樣引人入勝：同樣一口進入體內，為什麼拉出的物體形狀和顏色卻千差萬別？從金黃到深綠、從淺棕到深褐，顏色和形狀究竟在傳達哪些健康信號？作者通過“一個粑粑的生命歷程”帶你瞭解消化道的運作機制，以及它如何賦予我們強大的能量。 整本書以一個從牙齒的研磨、舌頭的攪拌、食道的推動、胃部的顛簸與酸性侵蝕、小腸的分解吸收，到大腸的水分擠壓、括約肌的守衛與放行、最終排出體外的過程為線索，呈現出一段關於消化道與身體健康的奇妙旅程。

作者序 / 004
譯者序 /  008
Part1  迷人的腸子/ 001
01排便便的奧秘 / 004
02你坐在馬桶上的姿勢很可能不正確 / 008
03通往消化道的入口也很神奇 / 013
04腸胃系統越靠近越美麗 / 024
·“鼓鼓囊囊”的食道 / 斜掛著的胃囊 / 蜿蜒曲折的小腸 / 多餘的盲腸和肥嘟嘟的大腸
05腸子需要什麼樣的食物？ / 040
·碳水化合物：最容易被消化，腸子說“我要！我要！” / 脂肪：讓我們慢慢把你米西米西掉 / 氨基酸：我們小腸的呵呵，真愛！
06好胃口不能理解的食物過敏和食物不耐症 / 051
乳糜瀉和麥膠蛋白過敏 / 總有些“糖”吃不得：乳糖不耐受和果糖不耐受
07便便外刊 / 061
Part2  有趣的腸神經/ 071
01食物在我們體內的旅程 / 073
·眼睛：看見食物她最激動 / 鼻子：等候區的嗅覺感受器們 / 口腔：最高配置的通力合作 / 咽喉：“演員請走這邊！”/ 食道：不走回頭路！/ 胃：親，你是來找我的吧！/ 小腸：向前！向前！向前！/ 大腸：靜止中蘊藏著力量
02反酸：親兄弟也難免有打架的時候 / 085
·反酸的原因：都是神經惹的禍 / 少分泌就少出錯 / 中和一下，只是權宜之計 / 嘔吐：不想要的都統統吐出去 / 準備好了嗎？嘔⋯⋯ / 嘔吐的原因：人體裝機必備功能  / 古今中外都適用的防吐竅門
03便秘：今天，你拉了嗎？ / 099
·我可以讓你拉拉拉~~~  / 實在不行，來點瀉藥 / 吃藥雖好，別忘了“三日定律”
04大腦和腸子，到底誰指揮誰？ / 113
·腸子是如何影響大腦的？ / 壓力、抑鬱和容易受刺激的腸道 / “自我”意識從何而來？
Part3  喧鬧的微生物世界/ 135
01一個人就是一個生態系統 / 137
02免疫系統和腸道細菌的愛恨糾葛 / 142
03腸道菌群進化論 / 149
04成年人體內的腸道居民 / 157
·細菌的遺傳基因 / 三種腸道型
05腸道菌群所扮演的角色 / 171
·細菌導致增肥陰謀論的三種假說 / 膽固醇和腸道細菌
06健康的元兇：壞細菌和寄生蟲 / 185
·被戴“帽子”的沙門氏菌 / 幽門螺桿菌：人類最早的“寵物” / 弓形蟲：讓人忘卻恐懼的喵星來客 / 蟯蟲：一生總會遇見一次的過客
07清潔衛生和益生菌 / 211
·日常清潔，到底多幹淨才行？ / 抗生素：真的需要趕盡殺絕嗎？ / 益生菌：吃吃更健康 / 益生元：利己又助人的熱心腸
致謝 / 247
重要參考資料 / 248