燕食記

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----------------------------------------------- 名家推薦 人間味是食知味，人間事終究是調鼎鼐、烹小鮮。《燕食記》裡，時間流逝、人世翻新、眾人熙來攘往，如夢華錄、如上河圖，這盛大人間中，舌上之味、耳邊之聲，最易消散，最難留住，也最具根性，最堪安居。——李敬澤 《燕食記》從嶺南飲食風物著眼，寫出大灣區世紀滄桑，較《北鳶》多了人間煙火氣息，結構經營更為沉穩綿密。其間涉及多重掌故，在在可見作家的考證與想象功夫。出虛入實，歎為觀止。——王德威 在葛亮筆下，嶺南是深刻的，且多了一重歷史維度，內寄深情；讀他的新作《燕食記》，借飲食勾勒出百年粵港史，因真實又增一層深刻，令我這個香港人覺得熟悉親切、又新鮮。 ——許鞍華 《燕食記》的好看與動人，在於以純熟文字，如此貼切地勾勒出中國南方的袤袤歷史版圖。葛亮對食物的理解，更超越了我的想象。字裡行間，如文火慢煮。落筆包容溫暖，又深沉有力。時代在鼎鼐中更迭，既是日常盛宴，也是冷暖人間。——陳曉卿 ---------------------------------------------- 內容簡介 嶺南百年老字號同欽樓盛傳將在年底結業。一幫老夥計力挽狂瀾，盤下店面。同欽樓已退休的主廚榮貽生師傅，道出箇中緣由……小說沿飲食文化的發展脈絡，以師徒二人的傳奇身世及薪火存續，見證辛亥革命以來，粵港經歷的時代風雲興變。筆觸深入近代嶺南的聚散流徙，從商賈政客、革命志士、鐘鼎之族、行會巨頭等傳奇人物到市井民生，生動描摹出中國近百年社會變遷、世態人情的雄渾畫卷。

目錄
001 引首·一盅兩件
上闋
011壹·五舉山伯
049貳·般若素筵
082叄·太史春秋
134肆·風起河南
159伍·安鋪有鎮
198陸·此間少年
230柒·故人相候
258捌·月滿西樓
298玖·烽火曉煙
下闋
329壹拾·香江釣雪
349拾壹·欲見蓮時
372拾貳·戴氏本幫
418拾叄·十八歸行
459拾肆·月落觀塘
507拾伍·秋風有信
523拾陸·尾聲無邊
525後記·食啲乜？