蝶變

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本書以極為豐富詳實的田野資料為底，運用科學的人類學調查方法，為我們描摹辨析澳門博彩業的方方面面——中外“賭戲”的規則玩法，全球資本的競相爭奪，幫會社團的紛爭，政府的監管和控賭，賭場周圍不同群體的生存狀態，及由此呈現的獨特社會面相與文化。 圍繞賭場的百態人生，本書於歷史與現實的深處，探究化繭為蝶的瞬間緊張與社會、日常的結構嬗變。百家樂、21點、輪盤、牌九，方寸賭檯；沓碼仔、賭客、荷官、妓女，眾生面相。說不盡的賭場，說不盡的故事。有人四面光鮮，一擲千金，但還有更多的人依附著博彩業過著並不如意的生活，等待著蝶變。蝶變象徵著變遷與過渡，同時也意味著不穩定與風險。或破繭成蝶，或殞命其中，就像在賭檯上，結局難以預測。

凡例
前言
第一章 澳門賭場：資本角逐之地
一 本土資本賭場
二 美資賭場
三 混合資本經營的賭場
四 港資賭場
五 十年回望
第二章 圍獵賭客：澳門博彩業的競爭者
一 陸地賭場
二 公海賭船
三 網上賭博
四 醞釀賭博合法化的鄰近國家與地區
第三章 賭場周邊的寄生群體
一 “社團”與賭場糾葛
二 情色之地澳門街
三 澳門的當押業
四 澳門外勞
五 一個博彩片區的邊緣人群
第四章 賭場“軟”環境
一 視覺與味覺
二 賭場“風水”
三 賭場評價與行業用語
第五章 政府監管與賭場內部自控
一 監管下的澳門賭場
二 賭場的內部管理與自控
三 賭具與代幣
第六章 賭場罪案種種
一 “軟”方法罪案
二 高科技手段罪案
三 傳統的手段
四 無假不有
第七章 “賭戲”與賭客“謀略”
一 紙牌類賭戲
二 非紙牌類賭戲
三 說不盡的“百家樂”
四 電子博彩機
第八章 代賭場坐莊：賭檯荷官
一 老一代荷官的過去與現在
二 走向荷官之路
三 荷官群體結構的變化
四 荷官的收入
五 荷官的職業傷害
六 “荷官時代”
第九章 流水般的賭客
一 澳門賭場的特殊人群
二 內地賭客
三 香港賭客
四 職業賭徒
五 賭客的財務處理與法律問題
第十章 賭徒心理與禁忌
一 賭徒心理與“運氣”
二 賭徒禁忌與吉祥物
第十一章 “中介人”及其“合作人”
一 法律意義上的賭廳經營者及沓碼仔
二 “中介人”：賭廳
三 “合作人”：沓碼仔
第十二章 扒仔與賭場高利貸
一 扒仔概說
二 扒仔與賭客之間
三 扒仔的生存狀態
四 掠食方式：“抽成數”及其他
五 澳門賭場高利貸的演變
六 高利貸賭債的追討
第十三章 控賭之路何在
一 天生賭徒與病態賭徒
二 催生賭徒的大眾媒介
三 “負責任博彩”
四 賭徒的“自我拯救”
附錄
一 病態賭博診斷標準問卷
二 美國麻省賭博甄別問卷（MAGS）
三 南奧克斯甄別賭博問卷（South Oaks GamblingScreen-SOGS）（修訂版）
四 美國匿名戒賭協會使用的二十條問題（均以“是”或“否”作答）
五 與問題賭徒同住問卷
參考文獻
後記