救命！

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這是一本美國的超級暢銷書，在亞馬遜圖書總榜上排名第9，健康類排名第1。 2年時間再版14次，銷售25萬冊。已經售出了超過33個國家和地區的版權。 在飲食營養領域，是一個里程碑式的作品，在美國引起巨大反響，是在業界具有代表性的經典之作。本書教你如何通過飲食來達到長壽的目的。通過飲食預防和逆轉富貴病和慢病。 作者通過總結大量科學數據和研究報告，顛覆性地告訴大家：對威脅生命的主要疾病來說，基因發揮作用的比例僅佔10%到20%！我們完全可以通過飲食來改變基因對健康的影響。 這是一本真正的救命書！每家存備一本，關心自身健康，關心家中的中老年人，全家遠離致命疾病。

目  錄

推薦序一　這是一本救命書　•017
推薦序二　用健康生活方式解決生活方式病　•019
審訂者序　關於幾個術語的說明•021
作者序　這條路任重而道遠，前景卻日漸光明　•024
前言　預防、阻止並逆轉危害生命的主要殺手　•029
第１部分　遠離致命疾病
第1 章/ 遠離心臟病　•002
第2 章/ 遠離肺部疾病　•018
第3 章/ 遠離腦部疾病　•032
第4 章/ 遠離消化道癌　•055
第5 章/ 遠離感染　•072
第6 章/ 遠離糖尿病　•097
第7 章/ 遠離高血壓　•121
第8 章/ 遠離肝臟疾病　•143
第9 章/ 遠離血液性癌症　•157
第10 章/ 遠離腎臟疾病　•168
第11 章/ 遠離乳腺癌　•183
第12 章/ 遠離自殺性抑鬱症　•206
第13 章/ 遠離前列腺癌　•221
第14 章/ 遠離帕金森症　•237
第15 章/ 如何不死在醫生手上　•251
第2 部分　今天要怎麼吃？吃什麼？　•267
第16 章/ 養成健康吃的好習慣，就從現在開始　•268
第17 章/ 格雷格醫生的每日十二清單　•285
第18 章/ 豆類，蛋白質的最佳來源　•289
第19 章/ 漿果，抗氧化物的天生好禮物　•300
第20 章/ 一日多水果，疾病真的遠離我　•308
第21 章/ 十字花科蔬菜，個個是抗癌防癌高手　•316
第22 章/ 綠葉菜該怎麼吃　•322
第23 章/ 換換菜色，還有哪些蔬菜值得端上桌　•331
第24 章/ 亞麻籽該怎麼吃　•345
第25 章/ 長壽之鑰：堅果與種子　•349
第26 章/ 哪些香草和香料值得你擁有　•357
第27 章/ 全穀物類該怎麼吃　•377
第28 章/ 飲料不僅解渴，還能讓你變聰明　•386
第29 章/ 健康運動處方：怎麼運動？頻率如何？　•398
致謝　•410
【附錄A】　營養補充品建議　•411
【附錄B】　格雷格醫生推薦的食材清單　•418
參考文獻　•423