幸得人間茶飯香：彩插精裝版

標籤

本書精選梁實秋、汪曾祺兩位文學大師談美食的經典散文74篇，既品家常小菜，又嘗名齋佳餚，從每餐都不可少的米麵主食寫到茶餘飯後的湯酪點心，在一蔬一果、一茶一飯中品味食中真意，看四方食事中的五味雜陳。兩位大師以閒適而幽默的文字、獨到而智慧的評點，為讀者呈現一場美食盛宴，展示美味背後深厚的文化底蘊和至情至性。

一蔬一果一朝夕
筍　梁實秋　/ 002
蓮子　梁實秋　/ 006
菠菜　梁實秋　/ 009
茄子　梁實秋　/ 011
龍鬚菜　梁實秋　/ 013
栗子　梁實秋　/ 014
蘿蔔　汪曾祺　/ 017
食豆飲水齋閒筆　汪曾祺　/ 022
馬鈴薯　汪曾祺　/ 032
蠶豆　汪曾祺　/ 036
菌小譜　汪曾祺　/ 040
面脆米香新出爐
餃子　梁實秋　/ 046
湯包　梁實秋　/ 048
煎餛飩　梁實秋　/ 050
燒餅油條　梁實秋　/ 052
烙餅　梁實秋　/ 056
薄餅　梁實秋　/ 058
粥　梁實秋　/ 061
麵條　梁實秋　/ 064
湯酪小點填餐餘
炸丸子　梁實秋　/ 068
鍋巴　梁實秋　/ 071
滿漢細點　梁實秋　/ 073
核桃酪　梁實秋　/ 077
酪　梁實秋　/ 080
酸梅湯與糖葫蘆　梁實秋　/ 084
八寶飯　梁實秋　/ 087
魚丸　梁實秋　/ 089
水晶蝦餅　梁實秋　/ 091
麵茶　汪曾祺　/ 094
豆汁兒　汪曾祺　/ 097
小廚出至味
烤羊肉　梁實秋　/ 100
白肉　梁實秋　/ 103
核桃腰　梁實秋　/ 105
火腿　梁實秋　/ 107
鐵鍋蛋　梁實秋　/ 110
醬菜　梁實秋　/ 113
熘黃菜　梁實秋　/ 115
韭菜簍　梁實秋　/ 117
鮑魚　梁實秋　/ 119
西施舌　梁實秋　/ 121
乾貝　梁實秋　/ 123
熗青蛤　梁實秋　/ 125
家常酒菜　汪曾祺　/ 129
豆腐　汪曾祺　/ 134
乾絲　汪曾祺　/ 142
手把肉　汪曾祺　/ 144
名齋烹佳餚
燒鴨　梁實秋　/ 150
鍋燒雞　梁實秋　/ 153
芙蓉雞片　梁實秋　/ 156
燒羊肉　梁實秋　/ 159
爆雙脆　梁實秋　/ 161
鴿　梁實秋　/ 164
糟蒸鴨肝　梁實秋　/ 166
咖喱雞　梁實秋　/ 168
佛跳牆　梁實秋　/ 171
獅子頭　梁實秋　/ 174
醋熘魚　梁實秋　/ 176
兩做魚　梁實秋　/ 178
瓦塊魚　梁實秋　/ 180
生炒鱔魚絲　梁實秋　/ 183
海參　梁實秋　/ 186
蟹　梁實秋　/ 188
食中有真意
魚我所欲也　汪曾祺　/ 194
貼秋膘　汪曾祺　/ 198
故鄉的食物　汪曾祺　/ 201
昆明的吃食　汪曾祺　/ 217
五味　汪曾祺　/ 226
四方食事　汪曾祺　/ 231
宋朝人的吃喝　汪曾祺　/ 240
韭菜花　汪曾祺　/ 243
王磐的《野菜譜》　汪曾祺　/ 246
吃食與文學　汪曾祺　/ 250
泡茶館　汪曾祺　/ 259
尋常茶話　汪曾祺　/ 268