從中國出發的全球史

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資深學者葛兆光教授主編 由中國人自己撰寫的首部全球史 凝聚二十幾位學者的“激情·野心·才華” 講述三百萬年“全球·人類·文明”的故事 ◎內容簡介 本書由“看理想”深受關注和有影響力的節目“從中國出發的全球史”轉化而來，歷經主編葛兆光教授和各位作者多次用心打磨而成。本書講 述的是一種超越國家的，籠括全球的，聯繫的、互動的、交往的歷史，採用了國際化的視野，前沿的理論成果和歷史觀念，以及好聽的故事和鮮活的人物。本書講述的也是一種沒有中心的歷史，它與來自西方的各種全球史都不同，摒棄了歷史學的任何中心主義，真正呈現了中國歷史學者眼中的全球史觀。 近些年來，關於全球史的著作陸續出版了不少，但是沒有一部是屬於我們中國學者自己所敘述的從中國出發的全球史。而本書的出版，彌補了這一遺憾和缺陷，在全球史的學術領域，顯現了中國學者的抱負和水準。 ◎編輯推薦（作品看點） ★二十餘位資深學者，帶你打開歷史的“任意門” 本套叢書由資深歷史學者葛兆光教授主編，除此之外更是邀請到了二十餘位堪稱一時之選的、對各個領域有著深刻研究的中青年學者參與撰稿。如此強大陣容，可謂是前所未有。 ★打破國別史的單一視角，既講述人的歷史，同時也觀照“物”的歷史 《從中國出發的全球史》以故事為原點，同時也觀照“物”的歷史，探討人類與文明的起源與彼此之間的聯繫，講述全球史中的帝國、戰爭與移民，商品、貿易與物質交換，宗教與信仰，疾病、氣候與環境，大航海之後交錯的歷史進程。 ★改變“歐洲中心”的立場，從中國視角出發看待全球歷史 我們不能把不同文明、不同族群和不同國家區隔為互不通融的、在歷史上相互之間沒關係的若干塊。國+國≠世界，歐洲史≠全球史。只有在我們破除了國家本位的束縛、改變了歐洲中心的立場之後，更為豐盛的全球史全景圖才得以呈現在我們眼前。 ★新增大事年表與參考書目，精選並收錄大量配圖，內容較音頻課程更豐富 語言精煉簡潔、通俗易懂。除此之外，本書還為讀者提供了大事年表，在每季的最後也增補了每一季相對應的參考書目，精選了百來幅相關圖片作為插圖，不僅提高了可讀性，也營造了強大的歷史畫面感。 ◎推薦語 這本書的目的是要促進大家瞭解中國是世界的一部分。我們不僅是拿中國對照外面，也是把中國放在世界裡面。我希望這能夠蔚成風氣，使中國的歷史教學研究有更宏闊的眼光，更能思考未來，找到過去跟未來有關的事情。 ——許倬雲 一般來說，歷史學總是有兩個崇高理想，其中一個，就是通過國別史追溯民族和國家的來龍去脈，讓人們意識到，我們是誰？然而出現在“現代之後”也就是全球化時代的全球史，卻希望達成的是歷史學的另一個崇高理想，即培養世界公民。 ——葛兆光

◎目錄
《從中國出發的全球史》上冊
總　序　從中國出發的全球史/葛兆光 ..........................................i
第一季　人類與文明：它的起源與彼此聯繫
導  言 .....................................................................3
第一講　全球歷史的開端 ....................................................13
第一節　全球人類都擁有一個非洲外婆？ ....................... ...........13
第二節　中國人從哪裡來：一味中藥催生的中國考古學 .... ....... ....... ..21
第三節　土著居民還是外來人口？北京人和山頂洞人是中國人的起源嗎？ .......27
第四節　大河邊和草原上：農耕文明與遊牧文明的開始 ..... ....... ....... .34
第五節　文明開始：城市與國家 ...........................................42
第二講　從三星堆之謎說起：青銅冶煉與鑄造技術的傳播 .................. ......51
第一節　中國青銅起源之謎 ...............................................51
第二節　青銅傳播之路：偉大文明往往是文化接觸的結果 . ...... ...... .....56
第三節　特洛伊木馬：歐洲青銅時代 ....................... ...............62
第四節　中國中原地區青銅時代的開端：二里頭 ........... ...... ..........69
第五節　什麼是禮器？那些笨重的青銅器真的能用嗎？ .... ...... ...... ....75
第六節　青銅原料從哪裡來？獲取方式折射出文明特色 .... ...... ...... ....80
第三講　何以果腹：食物的全球史 ............................................86
第一節　從狩獵到農耕：糧食的傳播 ...................... ................86
第二節　絲綢之路上的食物流傳 ...........................................93
第三節　食物全球史上最亮眼的一幕：哥倫布大交換 ....... ...... ...... ..99
第四節　四百年前沒有川菜：那些刺激性的食物 ............ ...... .......106
第五節　不只是吃的，還有上癮的：菸草的歷史 ............ ...... .......110
第四講　文字起源的全球史 .................................................117
第一節　文字起源：圖像反映場景，文字記錄語言 ......... ...... ...... ..117
第二節　破解古埃及文字：托馬斯·揚和商博良 ............ ...... ........124
第三節　漢字的傳承：為什麼漢字不能說是象形文字？ .... ...... ...... ...130
第四節　漢字文化圈的前世今生：筷子、孔子和漢字 ....... ...... ...... ..136
第五節　從人民幣說到文字的全球傳播史 ................ ...... ..........144
第六節　拉丁字母的全球傳播 ............................................153
第五講　帶地圖的旅行者：認識世界有多大？ ..................................159
第一節　一張神奇的地圖：15世紀前中國人認識的世界 .. ...... ...... .....159
第二節　螞蟻金與羊毛樹：歐洲人的東方之書 .......... ...... ............167
第三節　往來不絕：在不同世界穿梭的旅行家們 ........ ...... ...... .....172
第四節　鄭和下西洋與《鄭和航海圖》 ................. ...... ...........179
第五節　從海洋走向全球：地理大發現的時代 ........... ...... ...........185
結  語 ...................................................................194
番  外 ...................................................................201
一　史書裡找不到位置的考古發現，該如何安放？ ........... ...... ......201
二　標誌社會等級的青銅禮器，為什麼會衰落？ ............. ...... ......209
三　原始與古老，象形與抽象，意音與表音 ................ ...... .......216
四　轉換中心看歷史：他人眼裡的世界是什麼樣？ ......... ...... ........225
推薦書目 ................................................................231
第二季　全球史中的帝國、戰爭與移民
導　言 ..................................................................235
第一講　歐亞大陸的鉅變：前1—4世紀 .....................................243
第一節　戰爭與移民 ..................................................243
第二節　步兵的時代 ..................................................251
第三節　胡服騎射 ....................................................258
第四節　羅馬軍團 ....................................................265
第五節　漢與匈奴 ....................................................272
第六節　北匈奴：遷徙的草原族群............................... .......280
第二講　世界格局的形成：7—8世紀 .......................................288
第一節　明與暗的交響曲 ..............................................288
第二節　昭陵石像與紅白兩色旗的幻影 ........................... ......295
第三節　唐朝與大食之間：昭武九姓 ............................. ......302
第四節　為諸王、佛法或安拉效力之人 ........................... ......309
第五節　摩尼的信徒 ..................................................316
第六節　天樞、聖物和轉輪王 ..........................................323
第三講　全球聯結時代的到來：12—14世紀 .................................331
第一節　何為“蒙古時代”？ ..........................................331
第二節　顛覆世界的成吉思汗 ..................................... ....339
第三節　日出日沒：橫掃歐亞的蒙古人 .............................. ...347
第四節　蒙古帝國之疆域 ...................................... .......355
第五節　從大汗到皇帝 ................................................363
第六節　世界史的開端 ................................................371
結　語 .................................................................379
番　外 .................................................................387
一　改變命運的四場戰爭：7—8世紀世界帝國的興衰 ....... ...... ......387
二　科舉：隋唐王朝贈給世界的制度瑰寶 .................. ...... ......395
三　曾經的蒙古帝國：若干問題的回答 .................... ...... ......401
推薦書目 ...............................................................411
《從中國出發的全球史》中冊
第三季　商品、貿易與物質交換
導　言 .................................................................415
第一講　絲綢與歐亞大陸的交通 ...........................................425
第一節　東方來的絲綢 ...............................................425
第二節　養蠶繅絲：一個簡要的歷史 ...................................431
第三節　絲綢貿易中的商人和商隊......................................437
第四節　世界絲綢家族 ...............................................444
第五節　早期全球化時代的絲綢 .......................................450
第二講　瓷器與海路貿易 ................................................457
第一節　從“黑石號”說起 ...........................................457
第二節　“南海一號”的故事 .........................................465
第三節　瓷器在東北亞：新安沉船......................................472
第四節　青花瓷和琺琅彩 .............................................480
第三講　來自異域：香料 ................................................488
第一節　中古粟特人的香料生意 .......................................488
第二節　唐代香料與東部亞洲 .........................................496
第三節　自海上來：宋元的香料貿易 ...................................504
第四節　明代香料：從鄭和下西洋說起 .................................512
第五節　香料貿易與威尼斯 ...........................................520
第六節　香料貿易與葡萄牙 ...........................................528
第四講　茶葉的故事：從中國、東亞到全球 ................................536
第一節　茶飲在中國的簡史：煎茶、點茶與泡茶 ............. ... ......536
第二節　“吃茶去”與“平常心”：日本的茶道 .......... .............545
第三節　茶葉在歐洲的歷史 ..........................................553
第四節　茶葉的全球貿易 ............................................559
第五講　糖，絕不只是甜 ................................................568
第一節　煞割令與Sugar .............................................568
第二節　糖霜與白砂糖 ..............................................575
第三節　種植園與三角貿易 ..........................................582
第四節　競爭：土糖與洋糖 ..........................................589
第五節　在甘蔗與甜菜之間 ..........................................596
第六講　紙張、印刷書及其他 ............................................604
第一節　紙張：出現與傳播 ...........................................604
第二節　什麼是最好的紙？ ...........................................611
第三節　紙：一路向西 ...............................................618
第四節　印刷傳遞文明 ...............................................627
第五節　紙張、印刷與出版：改變世界 .................................632
結　語 ................................................................641
番　外 ................................................................650
一　香料與瘟疫：藥物全球史的一個側面 .................... .........650
二　十三行與美國獨立：近代世界的茶葉貿易 ................ .........656
三　說一說紙張全球史中的本土化.....................................663
推薦書目 ..............................................................672
第四季　宗教與信仰
導　言 ................................................................677
第一講　佛　教 ........................................................689
第一節　佛教之前的印度 .............................................689
第二節　佛教的形成與分裂 ...........................................696
第三節　佛教傳入中國 ...............................................705
第四節　佛教在中國的發展 ...........................................713
第五節　佛教傳入朝鮮 ...............................................722
第六節　佛教傳入日本 ...............................................730
第七節　佛教在南亞、東南亞的傳播 ...................................739
第二講　景教、天主教與基督教 ...........................................749
第一節　起源於兩河流域的基督教......................................749
第二節　耶路撒冷、羅馬：基督教在地中海世界的傳播 .. .... .... ......757
第三節　教會的歷史：一體而多元......................................768
第四節　從地中海變成全歐洲的基督教 .................................776
第五節　東西部教會的分裂與交流......................................787
第六節　絲綢之路上的基督教：景教 ...................................796
第七節　基督教在大航海時代的全球傳播 ...................... .........807
第八節　基督教在東亞的傳播 ..........................................815
第三講　伊斯蘭教 ........................................................826
第一節　阿拉伯的傳說與伊斯蘭教誕生前的概況 ............ .... .........826
第二節　先知與使徒的時代 .............................................836
第三節　先知的教諭 ...................................................847
第四節　伊斯蘭教的擴張及其原因.................................. .....857
第五節　伊斯蘭教教派問題的歷史根源 .............................. ....864
第六節　倭馬亞王朝—阿拔斯王朝........................................873
第七節　伊斯蘭文明的發展 .............................................880
第八節　伊斯蘭教在中國 ...............................................889
結　語 ..................................................................897
番　外 ..................................................................909
一　東西之間的東南亞：多種文化的交融 ....................... .........909
二　基督教擁抱南方 ...................................................914
三　歐洲人想象並接受的東方 ...........................................922
四　奧斯曼—最後一個伊斯蘭帝國 ................................... ...927
五　文明的興衰與宗教 .................................................936
推薦書目 .................................................................945
《從中國出發的全球史》下冊
第五季　疾病、氣候與環境
導　言 ...................................................................949
第一講　當病菌肆虐全球 ...................................................961
第一節　疾病、戰爭與文明興衰 ..........................................961
第二節　黑死病：鼠疫與人類歷史的千年糾葛 ................. .... ........971
第三節　天花與種痘：人類與病毒的鬥爭 .................... .... .........980
第四節　蚊子與帝國：瘧疾、金雞納樹與殖民擴張 ........ .... .... ........989
第五節　白色瘟疫：肺結核、細菌學說與衛生觀念的傳播 ... .... .... .... ..997
第二講　氣候與環境 .......................................................1007
第一節　自然環境 ......................................................1007
第二節　環境與歷史 ....................................................1016
第三節　水利、環境與文明史 ............................................1027
第四節　全球危機導致中國改朝換代？ ....................... ............1036
結　語 ...................................................................1047
番　外 ...................................................................1060
一　“衛生”的全球史 ..................................................1060
二　從印度尼西亞的火山到《弗蘭肯斯坦》 ....................... .......1069
推薦書目 .................................................................1081
第六季　大航海之後：交錯的全球史
導　言 ...................................................................1085
第一講　大航海時代：全球開始連成一片 .....................................1098
第一節　從達·伽馬、哥倫布、麥哲倫說起 ..................... .... .....1098
第二節　哥倫布發現新大陸：那裡不是印度，是美洲！ .... .... .... .......1105
第三節　梯航九萬里 ....................................................1113
第四節　“無處非中”：一個有關地球的新觀念 ............. .... .........1121
第五節　殖民與貿易，荷蘭人 ............................................1130
第六節　荷蘭和英國：兩個東印度公司 ....................... .... .......1140
第七節　咖啡、橡膠和錫礦：如何改變了世界的面貌 ...... .... .... .......1151
第八節　全球港口城市的互聯網：全球市場的形成 ........ .... .... .......1161
第二講　白銀的時代 .......................................................1173
第一節　從張獻忠“江口沉銀”的故事說起 ............... .... ...........1173
第二節　東亞內的流動：白銀也來自日本 ................. .... ...........1180
第三節　全球貿易中白銀流動的影響：歐洲與中國 ........ .... .... .......1188
第四節　從祁彪佳說起，17世紀之後的白銀短缺 .......... .... .... ......1197
第三講　何為文藝復興？ ...................................................1206
第一節　何為文藝復興？ ...............................................1206
第二節　文藝復興中的“新學術”和“新藝術” ........... .... .... .....1213
第三節　意大利之外：歐洲、奧斯曼帝國和美洲 ........... .... .... .....1224
第四節　意大利文藝復興與中國 .........................................1232
第四講　宗教改革 .........................................................1242
第一節　不同宗教對不同經濟水平的影響 .................. .... ..........1242
第二節　加爾文的“先定論”和資本主義精神 .............. .... .........1253
第三節　韋伯錯了嗎？關於新教與資本主義關係的討論 .... ..... ..........1262
第四節　近世中國也有宗教改革與資本主義嗎？ .......... ..... ..... ....1271
第五講　蒸汽機、棉花與工業革命 ...........................................1282
第一節　工業革命：可不只是蒸汽火車 ........................... ........1282
第二節　棉花的全球史故事 ..............................................1293
第三節　歐洲之外的工業革命 ............................................1301
第四節　棉花戰爭：工業革命與中國 ............................. ........1311
第六講　帝國爭霸 .........................................................1323
第一節　“帖木兒之後”的歐亞大陸.............................. ........1323
第二節　莫臥兒王朝的興衰 ..............................................1332
第三節　18世紀歐洲國家之間的競爭  .......................... .........1342
第四節　英國殖民印度 ..................................................1351
第五節　陸上帝國俄羅斯的崛起與擴張 ......................... ..........1361
第七講　鴉片的貿易和戰爭 .................................................1372
第一節　鴉片的早期歷史 ................................................1372
第二節　鴉片貿易體系的形成 ............................................1380
第三節　鴉片戰爭與清王朝的崩潰............................ ............1387
第四節　19世紀兩次鴉片戰爭的全球史意義 ............... ..... ..........1398
第八講　傳統帝國與現代國家：新世界與新秩序的形成 ...... ..... .............1406
第一節　17世紀40年代：不平凡的年代 ....................... ...........1406
第二節　滿洲崛起 .......................................................1415
第三節　清俄競爭與《尼布楚條約》........................... ...........1424
第四節　從馬戛爾尼到鴉片戰爭 ..........................................1433
第五節　國際法的到來 ..................................................1441
結　語　全球終於成為一個歷史世界 .........................................1451
番　外 ...................................................................1465
一　《白銀資本》講了什麼？ ............................................1465
二　為什麼革新一定要藉助復古 ..........................................1473
三　大航海之後的南方大陸：澳大利亞和新西蘭 .......... ..... ..... .....1479
推薦書目 .................................................................1489
全書結語　設想一種全球史的敘述方式/葛兆光 ................................1491
作者簡介 .................................................................1517