风味人间

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探寻人间至味，领略食欲万象！历经两年打磨，横跨五大洲二十国，陈晓卿团队携手沈宏非、蔡澜、陈立等顶级食评大家与科学顾问，为您奉上一场现象级美食盛宴。同名纪录片上线三小时点击过亿，全网热议不断，更斩获中国视频榜特别大奖，足见其非凡魅力。 这不仅是一场味蕾的旅行，更是一次文化的深潜。本书以全球化视野，揭示中国美食在世界舞台上的流转与融合，也细致描摹了异域风味如何与中华食材碰撞出奇妙火花。从中西烹饪对食物的独到理解，我们得以窥见不同地域、多民族人民独特的个性与多元的文化图景。 从古至今，追溯中华美食的演变轨迹，以独到历史视角抢救那些濒临失传的美味样本。在刀光火影、锅碗瓢盆之间，我们不仅品尝到历史的味道，更领悟到中华民族精深饮食文化背后蕴含的处世哲学与生活智慧。 然而，比美食本身更令人回味无穷的，是那浓郁的人情味。本书深入探讨食物与人之间千丝万缕的联系，让美食背后那些温情、坚韧、动人的故事跃然纸上，触动人心最柔软的角落。 这更是一份详尽的美食寻踪指南。本书在保留纪录片精髓的基础上，增补了大量食材、菜肴的背景知识与典故，让您不仅饱览视觉盛宴，更能深入理解每一道菜肴的来龙去脉。按图索骥，与食物的奥秘和人情的温暖相遇，完满你我的美食人生。

【山海之间】在地美食的寻味之旅
【落地生根】食材的碰撞与交融
【滚滚红尘】从食物中窥见过往
【肴变万千】刀工火候的生命之道
【江湖夜雨】美食背后的五味人生
【香料歧路】香料与食物的不期而遇
【万家灯火】人与食物的相互再造