風味人間

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探尋人間至味，領略食慾萬象！歷經兩年打磨，橫跨五大洲二十國，陳曉卿團隊攜手沈宏非、蔡瀾、陳立等頂級食評大家與科學顧問，為您奉上一場現象級美食盛宴。同名紀錄片上線三小時點擊過億，全網熱議不斷，更斬獲中國視頻榜特別大獎，足見其非凡魅力。 這不僅是一場味蕾的旅行，更是一次文化的深潛。本書以全球化視野，揭示中國美食在世界舞臺上的流轉與融合，也細緻描摹了異域風味如何與中華食材碰撞出奇妙火花。從中西烹飪對食物的獨到理解，我們得以窺見不同地域、多民族人民獨特的個性與多元的文化圖景。 從古至今，追溯中華美食的演變軌跡，以獨到歷史視角搶救那些瀕臨失傳的美味樣本。在刀光火影、鍋碗瓢盆之間，我們不僅品嚐到歷史的味道，更領悟到中華民族精深飲食文化背後蘊含的處世哲學與生活智慧。 然而，比美食本身更令人回味無窮的，是那濃郁的人情味。本書深入探討食物與人之間千絲萬縷的聯繫，讓美食背後那些溫情、堅韌、動人的故事躍然紙上，觸動人心最柔軟的角落。 這更是一份詳盡的美食尋蹤指南。本書在保留紀錄片精髓的基礎上，增補了大量食材、菜餚的背景知識與典故，讓您不僅飽覽視覺盛宴，更能深入理解每一道菜餚的來龍去脈。按圖索驥，與食物的奧秘和人情的溫暖相遇，完滿你我的美食人生。

【山海之間】在地美食的尋味之旅
【落地生根】食材的碰撞與交融
【滾滾紅塵】從食物中窺見過往
【餚變萬千】刀工火候的生命之道
【江湖夜雨】美食背後的五味人生
【香料歧路】香料與食物的不期而遇
【萬家燈火】人與食物的相互再造