多面的穀氨酸

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★ 《貪婪的多巴胺》姊妹篇！ ★ 改善認知、情緒，提升復原力，約翰斯·霍普金斯大學神經科學教授的大腦塑造法 —————————————————— ▶北京大學精神衛生學博士、書評人汪冰；斯坦福大學教授羅伯特·薩波爾斯基；多倫多大學生理學系教授格雷厄姆·科林格里奇 聯合推薦 ▶從記憶力到免疫力，從腸道健康到焦慮和抑鬱，穀氨酸的影響無處不在 ·記憶加速器：穀氨酸可以促進突觸可塑性，提升記憶力和學習效率。 ·腸道平衡家：穀氨酸在維護腸道屏障和調節微生物群中發揮關鍵作用。 ·免疫強化劑：穀氨酸能夠激活免疫細胞，增強身體對疾病的防禦機制。 ·神經元的“興奮劑”，多種疾病的助推器：穀氨酸可使神經元興奮致死。這種興奮性毒性可以在癲癇發作、腦卒中和創傷性腦損傷時迅速發生，也可能在阿爾茨海默病、帕金森病、肌萎縮側索硬化和亨廷頓病中更隱蔽地發生。 —————————————————————————————— ♦ 內容簡介 ♦ 你是否好奇過，為什麼有些記憶如此深刻，而有些記憶卻轉瞬即逝？為什麼我們在緊張時心跳加速，焦慮時卻感到無力？為什麼有些人在面對壓力時能保持冷靜，而有些人則容易崩潰？為什麼人在健身後會精神煥發，思維敏捷？這些日常體驗的背後，都與一種名為穀氨酸的神經遞質密切相關。 穀氨酸是生物體內一種重要的氨基酸，人類大腦中90%以上的神經元都以穀氨酸作為神經遞質，而其他神經遞質只能通過巧妙地改變穀氨酸神經元的持續活動來影響大腦的功能。此外，穀氨酸能神經元還控制著我們的身體運動，並影響著包括心臟和腸道在內的其他身體器官。 本書以生動的語言與豐富的案例和數據，揭示了穀氨酸的多面性。穀氨酸的這種多面性不僅體現在它對人體許多器官具有重要影響，也體現這種影響既有正面的，也有負面的，正面影響可以更好地塑造我們的大腦與身心健康，而負面影響則會導致疾病。 面對如此多面的穀氨酸，我們又該如何趨利避害呢？作者在書中給出了非常實用的建議，通過體育鍛煉、間歇性禁食和智力挑戰，我們就能優化穀氨酸能神經元網絡，改善認知能力和生活質量，塑造出更好的大腦！ —————————————————————————————— 關於大腦的運作機制，本書不僅能填補知識空白，還令人耳目一新。穀氨酸是中樞神經系統中最常見的神經遞質，它可以是大腦的塑造者，也可以是其破壞者。閱讀此書，猶如跟隨一位縝密的偵探，全方位探究和認識“一面天使，一面魔鬼”的穀氨酸。說到底，認識它就是在認識我們自己。 ——汪冰，北京大學精神衛生學博士、書評人 很少有哪種神經遞質能像穀氨酸這樣在促進或損害大腦方面起到如此多的作用；很少有科學家能與馬特森在這方面的貢獻相媲美；很少有書能與這本書相提並論，它是對一個領域的精湛綜合。 ——羅伯特·薩波爾斯基，斯坦福大學教授，著有《行為》 這本書在關注穀氨酸的同時，深入研究了神經科學的諸多方面，反映了這種神經遞質在維護健康和導致疾病中的重要性。內容非常權威，所有神經科學家都應該讀一讀。 ——格雷厄姆·科林格里奇，多倫多大學生理學系教授，多倫多西奈山醫院高級研究員

前言 非凡的分子
第1章 大腦的超級建築師
◎ 穀氨酸的多重身份
◎ 穀氨酸的發現之旅
第2章 生命之樹的古老信使
◎ 穀氨酸遍佈生命之樹
◎ 人類大腦的奇妙構造
◎ 穀氨酸的忠誠夥伴：多巴胺、血清素和其他物質
第3章 嬰兒大腦的雕塑師
◎ 尋找合作伙伴
◎ 神經元的生死抉擇
◎ 神經膠質細胞：大腦建設的幕後英雄
第4章 記憶大師
◎ 強化記憶的藝術
◎ 海馬：學習和記憶的樞紐
◎ 追尋記憶的印跡
第5章 能量的追尋者
◎ 神經元為什麼像樹
◎ 星形膠質細胞：大腦能量的調配師
◎ 穀氨酸和BDNF：大腦能量的黃金搭檔
第6章 興奮至死
◎ 毒素的故事：貝類、甘蔗與殺蟲劑
◎ 樹突的困境
◎ 神經元的終極命運：爆裂還是萎縮？
第7章 大腦的意外危機
◎ 癲癇：大腦中的風暴
◎ 腦卒中：血液的背叛
◎ 腦和脊髓：意外的損傷
第8章 鏽蝕大腦
◎ 阿爾茨海默病：記憶盜賊
◎ 帕金森病：顫抖的陰影
◎ 亨廷頓病：致命的遺傳
◎ ALS：罕見的突變
第9章 心理健康的操控者
◎ 焦慮症、抑鬱症和PTSD：情緒的迷宮
◎ 精神分裂症：心靈的動盪
◎ 孤獨症譜系障礙：封閉的世界
第10章 藥物的魔法與詛咒
◎ “天使塵埃”和“K粉”：幻覺的邊緣
◎ 迷幻劑：心靈的探險
◎ 阿片類藥物：疼痛的緩解與依賴
◎ 精神興奮劑：能量的假象
◎ 酒精：沉醉的誘惑
◎ 苯二氮䓬類藥物：焦慮剋星與鎮靜魔咒
◎ 大麻：備受爭議的草藥
第11章 塑造更好的大腦
◎ 用進廢退：大腦的適應之道
◎ 飢餓的挑戰
◎ 自滿導致毀滅
尾聲 穀氨酸的未來探索
小結
參考文獻
延伸閱讀