[英] 扶霞·邓洛普

在浩瀚的历史长河中，中餐究竟以何种姿态存在？陈晓卿盛赞，扶霞以深邃的眼界和精湛的考据，穿越丝路长城，为中国烹饪智慧找到了全球性的参照与现代性的阐释。 从麻婆豆腐的炽烈到东坡肉的醇厚，从一品锅的团圆到醉蟹的鲜甜，抑或是小笼包的精巧、刀削面的劲道，甚至包罗罗宋汤的异域风情和慈母菜的家常温馨——中餐的版...

中国是一个让人惊叹的饮食大国。这部作品讲述的不仅是菜肴的故事，更是一个英国女孩在中国的冒险经历。扶霞在1994年决定长期定居于中国，从一开始就立下一个信条：无论别人端来什么菜，她都愿意接受，绝不拒绝。她与川菜的初次相遇震撼心灵；亲眼目睹鸡鸭宰杀的场景、见识到刀工的千变万化；对养生饮食的敬意；在品尝珍...