[英] 扶霞·鄧洛普

在浩瀚的歷史長河中，中餐究竟以何種姿態存在？陳曉卿盛讚，扶霞以深邃的眼界和精湛的考據，穿越絲路長城，為中國烹飪智慧找到了全球性的參照與現代性的闡釋。 從麻婆豆腐的熾烈到東坡肉的醇厚，從一品鍋的團圓到醉蟹的鮮甜，抑或是小籠包的精巧、刀削麵的勁道，甚至包羅羅宋湯的異域風情和慈母菜的家常溫馨——中餐的版...

中國是一個讓人驚歎的飲食大國。這部作品講述的不僅是菜餚的故事，更是一個英國女孩在中國的冒險經歷。扶霞在1994年決定長期定居於中國，從一開始就立下一個信條：無論別人端來什麼菜，她都願意接受，絕不拒絕。她與川菜的初次相遇震撼心靈；親眼目睹雞鴨宰殺的場景、見識到刀工的千變萬化；對養生飲食的敬意；在品嚐珍...