行走的檸檬

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安徒生筆下的天堂，歌德熱愛之地，一次迷人的水果探尋之旅，一段隱藏在柑橘園中的歷史，一本散發著柑橘類水果芬芳的書，揭示出黑手黨與意大利柑橘產業之間的淵源。 ※“想象一下美麗的海洋與整片的橙樹和檸檬樹林，”安徒生在一封給朋友的信中寫道，“遍地都是橙子和檸檬；木犀草和紫羅蘭像雜草一樣茂盛。上帝啊！上帝啊！讓我們在北方生活太不公平了；這裡，這裡就是天堂！” ※1787 年歌德從那不勒斯乘船航行到巴勒莫，他對這段旅程的記述主要是暈船，但當船終於在巴勒莫靠岸時，他就被午後陽光照耀下的這座城市及其背後山巒的景象深深吸引。他沒有急著下船，而是在船上逗留了很長時間，以至於船員最後不得不護送他上岸。 ※從意大利北部向南展開一場非凡的“柑橘之旅”，資深園林作家、皇家文學基金會會員海倫娜·阿特利書寫意大利柑橘類水果的歷史，展現女性作家獨特的關懷、視野與表達。 ※探究阿馬爾菲檸檬、血橙、迪亞蒙特香櫞等各具特色的意大利柑橘的奧秘，旅行、歷史、醫學、園藝、烹調術、前人文獻、文化變遷等重大而紛繁的因素巧妙結合。 ※他們因對金錢和權力的渴望而團結在一起，在“金色貝殼”的檸檬園中成立了一個組織，並很快被稱為“黑手黨”（Mafia）。黑手黨的典型犯罪行為是投機、勒索、恐嚇和收取保護費，這些最早是在19 世紀中期“金色貝殼”的柑橘園中實施和完善的。 意大利旅行必讀之書 《星期日泰晤士報》暢銷書 美食作家協會年度美食書籍 斯坦福·杜曼年度旅行書入圍 本書用意大利柑橘類水果的種植和栽培展示了一段出人意料的意大利歷史，從2世紀香櫞到達卡拉布里亞，到阿拉伯人在9世紀控制西西里島，再到21世紀的慢食運動和先進的基因研究，書中探索了這些柑橘類水果奇特的過去和現在，它的精油在香水中的使用，伊芙雷亞橙子之戰的原始暴力，黑手黨最早在巴勒莫之外的檸檬園中出現，有組織犯罪與柑橘產業之間的關聯，等等。旅行寫作與歷史、菜譜、園藝和藝術交融，作者藉助敏銳的觀察、迷人的敘述、不經意的幽默和豐富的知識帶領讀者一覽意大利文化、道德、烹飪和政治的過去，這是一段獨特而內涵豐富的旅程。 《行走的檸檬》一書，是一部了不起的、優秀的作品，對所有熱愛意大利的人而言，是他們的夏季書房和反季節旅程中必不可少的圖書。——羅賓·萊恩·福克斯，英國《金融時報》 散發著檸檬香氣的每一頁都讓我感到是時候打包去意大利了。——喬納森·基特斯，英國《文學評論》 海倫娜·阿特利在《行走的檸檬》一書中所寫的內容如此犀利和引人入勝，似乎她就是在寫普利茅斯的土豆：她至今仍吸引著我。——尤塔姆·奧圖藍吉，《華爾街日報》

推薦序 VII
致謝 XI
第一章 檸檬的馨香 1
第二章 珍稀的水果
文藝復興時期托斯卡納的柑橘收藏家 6
第三章 為教皇烹飪 31
第四章 金蘋果
一個生物分類學上的大混亂的案例 38
第五章 阿馬爾菲的一天 44
第六章 歐洲陽光最燦爛的地方之一
西西里檸檬，“像戀人蒼白的臉龐……” 50
第七章 抗壞血病療法 66
第八章 金碗裡的苦檸檬
西西里島西海岸的非凡財富 70
第九章 西西里島的柑橘果醬廚房 90
第十章 浸泡在落日中的橙子
埃特納火山山腳下的血橙 95
第十一章 最弱小的幼崽
備受嬌慣的利古里亞奇諾託橙 110
第十二章 “扎加拉”的芳香 132
第十三章 頑強的瘋狂
加爾達湖上的檸檬屋 137
第十四章 用伊夫雷亞的橙子作戰 152
第十五章 綠色黃金
卡拉布里亞和世界上最珍貴的柑橘 162
第十六章 獨特的收穫
在裡維埃拉代切德里 188
註釋 222
推薦觀光景點 232
柑橘年表 240
參考文獻 246
索引 252
譯後記 265