回家吃飯的智慧（全新修訂典藏版 上、中、下三冊）

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關於《回家吃法的智慧》（上、中、下）： 讓食物變成你的藥物，不要讓藥物變成你的食物。 人一生中，需要吃的東西那麼多，但很多人都搞不懂“什麼環境應該吃什麼，什麼季節應該吃什麼，什麼人應該吃什麼，怎麼吃，什麼時間吃，吃多少合適，什麼症狀應該吃什麼……”這些問題，可能，大家都覺得不需要搞懂這些也能活得好好的，但是，為什麼現在食物極大豐富，人們卻越來越容易得病？並且，一經發現就是無法治癒，且只能終生靠藥物控制的常見病，甚至絕症。 實際上，很多病都是在日常生活中被一口口吃出來的，吃出來之後，我們大多數人只能把健康交給醫院與藥物控制，聽天由命。 西方醫學之父希波克拉底說過一句名言：“要讓食物變成你的藥物，不要讓藥物變成你的食物。”但是，我們中國人往往做反了。 只有健康了，我們才能隨心所欲，才能掌控自己的命運，如何把健康掌握在自己手中，時光不饒人，只需要我們掌握回家吃飯的智慧，就能保自己和他人平安無虞！ 一、關於《回家吃飯的智慧（上）——四代中醫傳下來的養生救急食方》： 沒有一種大病不是由小病發展而來，但是，大多數人往往會忽略這些疾病潛伏和初犯期的調養和療愈，隨便吃點藥或者硬抗就算了，然後後非發展到住院、動手術時才後悔不迭。勞命傷財不說，不少人還是無救。所以，改變有病求人的觀念，通過諸多行之有效的家常食方來消滅疾病的萌芽，以達到斷根、極少復發的效果殊為重要。 《回家吃飯的智慧（上）——四代中醫傳下來的養病救急食方》願助您一臂之力！ 精彩看點： 1.四代中醫世家傳下來的家常飲食之方，專門調理人們常見的感冒、發燒、咳嗽、牙疼、便秘、拉肚子、咽炎、口腔潰瘍、失眠、胃炎、小便不利、汗多症等近百種常見小疾和難言之隱…… 2.在一年中何時進補，效果就能事半功倍，且一家老小都能用的進補食方。 3.讓孩子不感冒、不咳嗽、不積食，能補腦的食方。 4，讓孩子中考、高考順利的食方。 二、關於《回家吃飯的智慧（中）——把蔬菜、瓜果、蛋類的營養吃出來》： 蔬菜、瓜果、蛋類，雖是生活中稀鬆平常之物，但是，吃對了卻有“靈丹妙藥”之效。可惜，很多人日用而不知，於是吃蔬菜、瓜果時掐頭、去根，扒皮，一切以口感為上，殊不知，大自然留給我們的每一種食材，絕沒有多餘的部分，我們不經意扔掉的邊角餘料，都對我們的生命不可或缺。事實上，面對生老病死，我們不缺靈丹妙藥，只是缺少發現靈丹妙藥的智慧。如何吃對家常便飯，如何與食物相依為命，發揮家常食材的營養價值，《回家吃飯的智慧（中）——把蔬菜、瓜果、蛋類的營養吃出來》願助您一臂之力！ 精彩看點： 1.“魚腥草”是天然抗生素；芥菜是“天賜之藥”，馬齒莧能媲美“深海魚油”…… 2.香菜、芹菜、南瓜、冬瓜等食材的營養和藥效，基本集中在其根、葉、皮、子上…… 3.橘子、紅棗、桂圓、西瓜等水果的皮、肉、核、子……皆有大用處。 4.吃雞蛋不能扔“天然鈣片”——雞蛋殼。 三、關於《回家吃飯的智慧（下）——如何善用調味品、食用油和泡菜》： 何謂回家吃飯的智慧，就是回家吃飯，吃對家常便飯，但實際上，很多人身體出現問題往往是從不懂“姜蔥蒜、花椒、菜籽油、糖、泡菜”的真正用法開始的，比如，吃薑是去皮吃還是帶皮吃，這是非常講究的，日常做菜用姜，一般不去皮，否則長期下來會積內熱。而吃大閘蟹時，用的薑汁則可以去皮，既平衡蟹的寒性，又把蟹補人的效果發揮出來。所以，千萬別小看它們，否則，我們身體會吃啞巴虧。 如何智慧地調配這些廚房“蝦兵蟹將”，如何以小見大地強壯身體，《回家吃飯的智慧（下）——如何善用調味品、食用油和泡菜》願助您一臂之力！ 精彩看點： 1.吃薑，要去皮嗎？夏天才是吃薑的好的季節。 2.蔥涕、蔥白、蔥須、蔥葉全是寶。 3.每晚三瓣蒜，清肺清腸，抗癌抗衰老。 4.吃菜籽油，可保肝瘦身。 5.鮮美之道：如何用蘑菇和黃豆自制純天然保健味精。 6.小孩子長溼疹，抹蜂蜜藕粉就能止癢。 7.泡菜，有新鮮蔬菜所不具備的功效。

《回家吃飯的智慧》上冊•四代中醫傳下來的養生救急食方
第一章	回家吃飯，吃對家常便飯
1.“應該不吃什麼”比“應該吃什麼”重要100倍_002
2.吃對了，才有不生病的能力_004
再好的東西，吃下去也要看身體接不接受_004
健康飲食之道：利用食物的陰陽來糾正人體的陰陽失衡_005
3.吃什麼，吃多少，都要看自己的本錢——陽氣足不足_007
怎樣知道自己陽氣足不足呢_007
哪些食物能給人添加陽氣_009
當你吃了陰性較強的食物後，一定要吃點陽性食物_010
陽性食物對人體“補”後，都需用陰性食物來補充營養_011
4.四種簡單的方法最快幫你區分陽性、陰性食物_013
5.要想身體好，就要多吃弱陰性的食物_016
6.吃食物不能掐頭去尾、抽筋剝皮_018
第二章烹調的智慧——不僅是為了好吃
1.為什麼人類要把食物做熟了再吃_022
2.為什麼做菜會用到各種調料——不僅僅是好吃_024
3.一個季節什麼臟腑最旺，就要少吃跟它同樣屬性的東西_026
4.春天，人的心情應該像草木一樣舒展_028
5.春吃甘，脾平安_029
6.春天一定要少吃酸味_032
7.夏季是生長的季節，正是養心的關鍵時期_034
8.夏吃辛，養肺金_035
9.夏天不要多吃苦味_037
10.長夏時節，脾最容易受傷_038
11.秋天，好好養肺_040
12.秋吃酸，護肝膽_041
13.秋天不適合多吃辛味_044
14.冬天，保存人體實力的好季節_045
15.冬吃苦，把腎補_047
16.少吃鹹，能延年_050
第三章家是最好的療養院
1.全家幾代人都在用的退燒方——蠶沙竹茹陳皮水_056
2.感冒不是小病，處理不好會變成各種病的源頭_070
3.調治感冒的四大誤區_071
誤區一：過度發汗——不是所有感冒都要發汗_071
誤區二：一感冒就用抗生素_072
誤區三：進補後身體能快點好_075
誤區四：治不治，感冒總要七天才能好_076
4.一年四季如何不得感冒_078
春天如何不得感冒——喝甘草薄荷茶_078
夏天如何不得感冒——喝荷葉扁豆粥_080
秋天如何不得感冒——喝銀耳百合羹_081
冬天如何不得感冒——喝生薑紅薯湯_082
5.感冒要分類型治，食方一用見效快_084
三個分辨風寒和風熱感冒的小竅門_085
專調輕、重風寒感冒的食方：去皮薑湯、蔥姜陳皮水_086
專調輕、重風熱感冒的食方——蘿蔔皮、白菜根熬水，牛蒡汁_088
專調腸胃型感冒的食方：香菜陳皮姜水_090
專調氣虛型感冒的食方：生薑大棗粥_091
6.出門在外，感冒初起時如何就地取材_094
感冒嗓子疼，吃糖拌西紅柿_095
適合多種感冒的救急食方——蔥花豆豉湯_095
7.不能一咳嗽就馬上去止咳——調理各種咳嗽的食方_099
專調感冒後咳嗽和小兒咳嗽的食方——陳皮加姜、梨皮加白蘿蔔皮_100
沒有感冒，突發乾咳的食方：魚腥草加梨皮煮水_101
慢性咽喉炎引起的咳嗽，用羅漢果煮水喝_103
8.百病多由痰作祟：簡單、奇妙的祛痰食方_105
治白痰的食方——陳皮橘絡茶_105
治綠痰（膿痰）的食方——橘葉燉肺_106
治黃痰的食方——魚腥草加梨皮_108
9.我家專調慢性胃病的食方——何香豬肚湯_110
10.我家預防腦卒中的食方——每年吃四五次香菜炒鵝蛋_115
11.腎盂腎炎病因不在腎，消炎祛溼就可以_118
第四章難言之隱，家裡就有救急食方
1.牙疼還真是病：各種牙痛的速效止痛食方_124
蛀牙疼，口含白酒煮花椒的水止疼快_125
風火牙痛，白酒泡蜂蠟外敷，牛蒡汁內服_126
虛火牙痛，吃胡椒燉雞蛋_126
調理牙痛反覆發作的秘方——野蜂窩燉豆腐_128
智齒疼先分虛火、實火，再對症下藥_132
2.調治便秘，自有良方_133
便秘嚴重，要喝桃花茶_133
高齡體虛人可以用的便秘食方——蜂蜜香油水_136
吃香蕉一定能治便秘嗎_138
3.口腔潰瘍，塗蜂蜜加板藍根癒合得快_140
4.得了慢性咽炎，喝蜂蜜綠茶可以緩解_142
5.生菜籽油加鹽，治燙傷不留疤_144
6.你的小便正常嗎_147
調理尿頻、小便疼痛、尿不盡的食方——金錢草水_148
專調起夜頻、夜尿多的食方——糯米糊_148
突然尿頻，可能是感冒前兆，喝醪糟水和吃橘子皮_149
7.拉肚子不是小事_151
吃生冷後拉肚子的食方——薑絲綠茶_151
調溼熱腹瀉的食方——生拌馬齒莧_152
吃多了油膩之物拉肚子怎麼辦？吃山藥蓮子羹_153
老在天不亮時拉肚子，用山藥蓮子荔枝核煮粥喝_153
大便時干時稀，要喝酸梅甘草湯_154
8.出汗多並非排毒多——專調汗多症的食方_156
出汗多了，就會傷血_156
專調睡覺時愛出汗的食方——烏梅大棗湯_157
幼兒睡覺時愛出汗怎麼辦_158
調理前胸總是出汗的食方——蓮子糯米粥_159
調理一動就出汗的食方——黃芪大棗煮水_159
“蒸籠頭”，羅漢果煮水喝_160
手腳心愛出汗，吃大蒜能緩解_161
9.專調各種口渴問題的食方_163
經常口乾舌燥，尿頻，吃菠菜根、葛根粉_163
治愛喝熱水的口渴症食方——生薑大棗茶_164
假性口渴，喝荷葉陳皮水_164
口乾舌燥卻不想喝水，燉蓮藕湯來調理_165
有一種口渴，可能跟糖尿病有關_166
10.睡不著，因為心神不寧_167
痰溼重引發的失眠，把甜杏仁打成汁喝_168
肝火重引發的失眠，用幹玫瑰配檸檬片泡水喝_169
陰虛火旺引發失眠，喝小麥糯米糊_171
輕度失眠，喝桂圓蓮子茶_173
加班、玩樂後興奮失眠，用葡萄酒或蘋果放鬆一下就好_175
11.減輕熬夜傷身程度的食方——清燉墨魚乾_176
12.調理關節冷痛的簡便方——雞蛋熱敷_180
第五章小食材，大進補
1.黃芪粥，三伏天的進補食方_184
三伏天，是防病養病的上佳時機_184
黃芪粥，家家都能做_185
黃芪有什麼強大功效_187
哪些人適合吃黃芪_188
黃芪對不同人群的保健作用_189
2.當歸燉雞蛋，貧血的人可經常吃_193
3.當歸各個部位的作用和使用方法_195
4.甜黃泥，做給孩子和孕婦吃_198
甜黃泥，增長孩子智力的甜品_198
懷孕後吃甜黃泥，能促進胎兒的大腦發育_200
有口角炎和口腔潰瘍，可以吃甜黃泥調理_201
老人不宜吃甜黃泥_202
5.雞酪湯——孝敬老人的補氣養神湯_204
6.十全大補酒糟雞，立秋之後貼秋膘_207
7.養陰聖品——冰糖銀耳羹，從中秋開始吃起_211
8.青青荷葉粥，伴你度長夏_217
9.會喝米粥，性命無憂_220
10.吃麵要喝麵湯，安神、養胃、降肝火_223
11.病邪在身，可求艾蒿_225
端午前後的艾蒿，藥性甚好_225
艾灸，“無一症不可治”_226
下焦溼寒，用艾蒿泡澡_227
12.苦蒿煮水洗澡，專祛溼熱之毒_230
第六章讓孩子吃得香、身體好、更聰明
1.寶寶長溼疹，用金銀花藤煮水泡澡_236
2.孩子感冒咳嗽、積食，就吃“火燒紅橘”_243
3.孩子胃口差、愛生病，吃炒連貼拌飯_247
4.孩子挑食，給他喝姜棗飴糖水_248
5.讓孩子健康地吃甜食——消食防病的橘皮糖_251
6.調理小孩子遺尿的食方——豇豆乾燉黃牛肉_256
7.給孩子補腦的食方——麥芽糖蒸核桃_258
第七章讓孩子中考、高考順利的食方
1.備考期間食方（大考前一年開始）_262
增強記憶力的家傳補腦菜——“賽蟹黃”_262
孩子備考太疲勞，喝蜂蜜醋水減壓_263
備考複習到深夜，夜宵吃什麼_265
2.孩子中考、高考當週前別進補，飲食要清淡_266
3.調理考前心煩緊張睡不好的飲方——蓮子甘草茶_268
4.孩子考試當週的食方_269
早餐吃什麼_270
午餐吃什麼_272
晚餐吃什麼_273
5.女生考試痛經吃什麼——核桃紅糖茶_274
6.考場提神小妙方_276
在嘴裡含一小片人參_276
吃香蕉，給大腦充電_277
《回家吃飯的智慧》中冊•把蔬菜、瓜果、蛋類的最大營養吃出來
第一章	不要忘記身邊那些對我們有恩的野菜
1.只要你帶上了最好的心情，吃什麼不補呢    _002
2.神奇魚腥草，天然抗生素    _004
魚腥草，各種炎症都能消    _005
魚腥草煮水喝退燒、止咳，能治上呼吸道感染    _009
調理感冒後遺症，喝魚腥草水有奇效    _010
魚腥草如何吃效果好    _013
3.“尋藥踏青採嫩芽”——天賜薺菜_020
吃薺菜，祛“陳寒”，不上火    _021
生完孩子後喝薺菜水，可以防月子病    _022
吃薺菜，可以健脾、降壓、預防白內障    _025
為什麼要在三月三採摘薺菜    _026
4.媲美“深海魚油”的長壽菜——馬齒莧    _029
五行俱全的長壽菜    _029
馬齒莧可明目、降血脂、使白髮轉青    _030
有皮膚病，用馬齒莧內服外敷    _031
馬齒莧是調治熱症腸道病的首選藥    _031
5.勸君處處惜芳草，清咽瘦身有繁縷    _036
繁縷是“刮油的”，降脂減肥的作用很強    _037
調理慢性咽炎的食方——繁縷糖水    _038
怎樣辨認繁縷    _040
第二章	別扔掉蔬菜身上的“靈丹妙藥”
1.吃香菜，請把根留住    _044
防感冒引起的心肺系統後遺症的食方——“活捉芫荽”    _044
香菜連根當主菜吃，更能起到強壯心肺的效果    _046
吃香菜的講究    _046
2.芹菜最精華的部位是芹菜根、芹菜老杆    _049
芹菜有三種：西芹、藥芹和香芹    _049
芹菜降血壓，低血壓的人也能吃    _050
芹菜是腎臟的“清道夫”    _050
吃芹菜葉，可以保肝    _051
吃芹菜根，可以護腎    _053
3.吃香椿等於補“陽光”    _056
如果你懂香椿，它的香味真是非常可心    _056
香椿葉也是藥    _058
香椿茶——春夏季的香椿葉，消炎作用強    _054
糖尿病人的香椿茶方—秋天的香椿葉，降血糖作用強    _059
用香椿樹根的皮熬水洗澡，可治疥瘡、癬等皮膚病    _060
香椿子泡茶喝，調理咽炎效果好    _060
如何一年四季都能吃上美味的香椿——油泡香椿    _061
吃香椿的禁忌    _063
4.一樣絲瓜九味藥，從頭到腳保平安    _065
愛上火的人，與鮮絲瓜很合拍    _066
青春痘、皮膚過敏，可用絲瓜皮和絲瓜葉來治    _066
因熱而起的咳嗽、鼻炎、便秘，用絲瓜花、蒂、籽來治    _069
專治痛風的食方——絲瓜絡茶    _071
5.空心菜老稈炒黃豆，補氣、祛溼兩不誤    _074
6.“四恨茄蒂太小”——吃炒茄蒂，可以祛溼解毒    _078
7.吃南瓜，南瓜子丟不得    _082
吃南瓜子，補充天然激素    _083
需大量說話的人可喝冰糖南瓜子茶來補腎氣    _083
8.冬瓜的瓤、皮、籽，沒有一樣不是寶    _085
冬瓜子煮水喝，能幫助身體排廢水、排膿    _085
冬瓜瓤煮水洗臉，美白效果好    _086
冬瓜皮加荷葉一起泡茶喝，減肥降脂    _087
夏日炎炎，吃一些晾涼的生冬瓜片吧    _087
第三章	有哪些蔬菜藥我們日用而不知
1.紅薯吃好，勝過紅棗    _090
常吃紅薯藤，可降血糖    _090
紅薯帶皮吃不燒心，還能助消化    _091
白心紅薯養皮膚，紅心紅薯養氣色    _092
小孩吃紅薯健脾胃    _094
給孩子吃紅薯，比吃紅棗更滋補    _094
2.苦瓜越老越養心    _100
苦瓜雖寒不涼胃    _100
吃醬燒苦瓜，餘味不盡    _101
“雪滿山中高士臥”——冰雪苦瓜    _102
天工造物苦瓜子，養心補腎效果好    _102
3.藠家姐妹花——開胃的藠頭、延年的苦藠    _104
“咬得菜根，百事可做”：吃藠頭別扔根鬚    _106
腸胃弱的人，每天堅持吃幾顆苦藠泡菜    _107
調理胃氣痛的止痛方——苦藠煎雞蛋    _107
調理胃潰瘍、利於順產食方——苦藠燉豬肚    _107
新鮮的苦藠葉也可以吃，有理氣的功效    _108
苦藠是菜中靈芝，常吃可延緩衰老    _109
4.“飛油水”——綠色蔬菜的健康吃法    _112
第四章	吃水果也需要智慧
1.吃橘子的智慧    _116
吃橘子不上火的秘訣——吃橘絡    _117
久病必入絡，橘絡幫你通    _118
橘子之美，大半在皮    _120
吃鮮橘皮醪糟水，專治風寒感冒    _122
家有鮮橘皮，溫胃、止咳、散寒    _124
開胃小菜——醬拌橘皮 _ 125
肉絲炒橘皮，好吃又好看    _126
祛斑、化腫塊、調理乳腺的橘葉    _127
2.陳皮，“藥中賢妻”“統治百病”    _130
陳皮做調料，味美又養人    _132
陳皮煮粥，滋補效果相當於陳皮人參湯    _134
陳皮牛肉，特別適合糖尿病等瘦弱乏力的人    _135
陳皮用於食療，有兩點要注意    _137
自己做陳皮，福佑全家人——陳皮的家庭自制法    _137
3.吃紅棗的智慧    _142
吃紅棗一定要帶皮    _142
吃紅棗還是要看體質的    _143
吃紅棗時的最好搭檔——生薑、陳皮    _144
吃紅棗容易生痰上火的人，可以選擇吃小棗    _145
4.吃桂圓的智慧——一樣桂圓三味藥    _148
桂圓連殼一起泡，不上火    _149
睡覺“輕”、貧血、氣色差，用桂圓肉補血    _150
桂圓核粉，止血止痛效果好    _151
保健就吃整個兒的桂圓，久煮效果最好    _152
5.吃香蕉的智慧    _155
香蕉皮煮水喝降壓，有皮膚病用香蕉皮擦    _155
吃燒烤時別忘了吃根香蕉    _156
減少香蕉寒性的吃法——三分鐘自制烤香蕉    _157
6.吃獼猴桃的智慧    _159
半個獼猴桃，一天營養全夠了    _159
獼猴桃是最適合在節日宴席吃的水果：助消化，解酒毒    _161
常口渴的糖尿病人吃獼猴桃最合適    _162
媽媽的經驗：怎樣挑選好的獼猴桃    _163
7.吃菠蘿的智慧    _165
菠蘿皮——吸異味，做調料    _165
吃了不潔肉食拉肚子，菠蘿葉煮水喝可解毒    _166
空腹時、過敏體質、正在發燒和皮膚病發作期的人，都不要吃菠蘿_167
菠蘿如何吃更好    _167
8.吃桃子、李子的智慧    _169
吃桃李要看體質    _169
李仁活血，桃仁破血、打成粉護膚最佳    _170
桃、李的果仁可治便秘、咳喘和婦科病    _171
桃核“辟邪”，怡情怡身    _172
9.吃杏仁的智慧    _173
調理慢性氣管炎的食方——甜杏仁茶    _174
給孩子補腦的食方——杏仁核桃乳    _174
10.吃西瓜的智慧    _176
夏天消暑首選：西瓜    _176
生西瓜變甜小妙招    _177
吃西瓜千萬別扔了皮和籽    _177
心火重，用西瓜翠衣泡水喝    _178
連糖尿病人也能吃的美食：西瓜皮綠豆湯，西瓜皮燒肉    _179
夏季美味補方——西瓜盅    _181
調理慢性氣管炎的食方——西瓜子煮水喝    _182
吃甘草煮西瓜子，防咳喘又潤腸    _184
第五章	把蛋吃出最高營養
1.吃雞蛋的智慧    _188
煮雞蛋用什麼水對人的身體最好    _188
“米粥煮雞蛋，只有家裡的老人才能吃”    _189
吃雞蛋，過熟傷身，過生傷命    _191
雞蛋只用煮三分鐘    _192
怎樣蒸雞蛋羹最營養    _193
高膽固醇食物，比如蛋黃，跟高血脂病沒有直接關係    _194
蛋清和蛋黃一起吃，才能陰陽平衡，得到全價營養    _197
雞蛋殼有強壯人的體質等很多妙用    _198
2.吃鹹鴨蛋的智慧    _202
“賽蟹黃”    _203
如何做比市場上好吃又有營養的鹹鴨蛋    _204
3.吃松花蛋的智慧    _206
要吃松花蛋，就吃無鉛的    _206
如何自制無鉛松花蛋    _207
吃松花蛋，要配上姜醋汁    _208
《回家吃飯的智慧》下冊•如何善用調味品、食用油和泡菜
第一章	內臟好，身體才真的好
1.動物內臟最補人，不要拒絕膽固醇    _002
2.“雞內金”，特別金貴的保健品    _005
雞內金，調治積食有特效    _006
雞內金，化膽結石，調理膽囊炎    _006
常吃雞內金，保肝養胃    _008
3.全家老小一年四季的保健食方——雞內金蒸雞蛋    _010
4.脾胃不好，血糖高，多吃豬脾、牛脾    _012
吃什麼都不長肉，多喝連貼橘棗粥    _013
5.養肝，怎麼離得了血豆腐    _016
長期失眠，跌打損傷後的人要多吃羊血    _018
多吃豬血豆腐，特別養胃、補血，氣色好    _018
血脂高、血糖高的人要多吃牛血    _019
孩子多吃鴨血防缺鐵性貧血，老人多吃防血壓高、腦卒中    _019
第二章調味品，不僅僅能調味
1.寧可居無竹，不可食無姜    _024
早吃薑，補藥湯    _024
“午吃薑，癆病戕”——中午過後儘量少吃薑    _025
“晚吃薑，見閻王”——晚上喝酒吃薑等於服慢性毒藥    _026
吃薑，要去皮嗎    _027
夏天吃薑最好    _027
2.蔥涕、蔥白、蔥葉全是寶    _034
蔥涕，能保護鼻黏膜    _034
鼻子堵，流清鼻涕，頭痛，蔥白連須煮水喝    _035
涼拌蔥須，開胃又防病    _038
吃蔥葉，降壓降脂    _039
吃蔥不留口氣的小竅門    _040
自制蔥油，滋補養顏    _041
3.每晚三瓣蒜，清肺清腸，抗癌抗衰老    _043
吃了不乾淨的東西拉肚子——吃烤蒜，可預防細菌感染    _044
香辣蒜苗根，預防感冒有一手    _045
大蒜可以給鼻子消毒    _047
用大蒜自制天然驅蚊水，效果很好    _048
醬油泡蒜味道香    _049
吃蒜有三忌：忌早、忌快、忌多    _050
4.“有椒其馨，胡考之寧"——神奇花椒，專治富貴病    _052
進補過頭溼氣重，花椒入菜可化解    _053
花椒煮水泡腳，祛溼氣、通經絡    _054
花椒少吃通氣，多吃閉氣，7粒是上限    _054
“保生酒勸椒香膩”    _055
花椒籽可是寶貝    _056
花椒芽，花椒葉，比椿芽還好吃    _058
保肝，吃自制的藤椒油    _059
怎麼挑選好花椒    _061
5.菜籽油，炒菜用油的首選    _063
吃菜籽油，可保肝瘦身    _063
菜籽油還可消炎、養眼、調理皮膚病    _064
炒菜時如何消除菜籽油的“青氣味”    _065
芥花油就是菜籽油    _068
6.茴香——廚房裡的補腎高手和胃病剋星    _069
茴香菜，開胃，養胃，補腎    _070
吃杏仁生拌茴香，可治腸胃型感冒    _072
茴香籽，廚房裡的補腎調味品    _073
茴香籽——調理胃病的特效藥    _074
7.鮮美之道：如何用蘑菇和黃豆自制純天然味精    _077
過量吃味精會傷陰    _077
如何自制保健“味精”    _078
第三章吃糖的智慧
1.白糖、紅糖、冰糖，用法不一樣    _082
2.白糖可解毒、潤肺、清熱，主要作用是調味    _084
3.吃紅糖，補血、活血化瘀    _086
紅糖營養豐富，含糖量低    _087
紅糖做菜可暖胃    _087
怎樣選原汁原味的紅糖    _089
4.冰糖可潤肺、清火    _091
5.麥芽糖，補脾胃，不蛀牙，是最適合小孩吃的糖     _092
6.自制補脾又補腎的糯米麥芽糖    _094
第四章會吃蜂蜜、蜂王漿、花粉的人不會老
1.蜂蜜結合了動植物的精華    _098
2.蜂蜜外用殺菌，內服消炎    _099
皮膚有傷口，抹上蜂蜜好得快，不留疤    _099
小孩子長溼疹，敷上蜂蜜藕粉就能止癢    _100
鼻子乾燥，抹蜂蜜蘿蔔汁    _102
可以吃的護膚品——自制蜂蜜唇膏、蜂蜜面膜    _102
有慢性胃潰瘍，喝蜂蜜陳皮茶好好養    _104
3.蜂蜜的正確飲用方法：空腹喝    _106
4.不同的季節，要選不同的蜂蜜    _107
春天蜂蜜是補品，首選保肝油菜蜜    _107
夏天為什麼要喝棗花蜜、槐花蜜    _110
秋冬為什麼要喝荊條蜜、椴樹蜜    _111
5.為什麼很多中成藥丸都用蜂蜜來調製    _112
6.在家學會古法煉蜜    _115
7.選購優質蜂蜜的訣竅    _117
怎樣分辨真假蜂蜜    _117
怎樣分辨原生態蜂蜜與過度加工的蜂蜜    _118
怎麼鑑別蜂蜜是不是摻過雜質    _119
怎樣分辨不同品種的蜂蜜    _121
8.蜂王漿、蜂膠等蜂產品適合哪些人吃    _123
蜂王漿適合什麼人食用    _123
吃蜂王漿時要謹慎    _125
9.原生的蜂膠，你最好不要直接用    _127
10.蜂蠟跟蜂蜜有互補作用    _129
蜂蠟蒸雞蛋，調理蕁麻疹    _129
蜂蠟去熱，止痛，特別能減輕風火牙痛    _130
蜜丸外的蠟衣、“秉燭夜行”中的蠟燭，都是風蠟做的    _131
11.蜂毒，可調治關節炎、蕁麻疹和哮喘    _132
12.吃對花粉，保肝、抗衰老    _134
13.“春深無客到，一路落松花”：松花粉，美容、延年、強    _136
如何自制美味松花糕    _137
第五章泡菜、醃菜之美
1.泡菜，有新鮮蔬菜所不具備的功效    _142
怎樣吃泡菜最健康    _144
掌握好泡菜的“火候”，就不用擔心亞硝酸鹽問題    _145
吃肉配泡菜，可防富貴病    _146
如何在家制作風味絕佳的泡菜    _147
怎樣選擇泡菜的容器    _149
做泡菜，起好泡菜鹽水最關鍵    _151
泡菜水如何調味最可口    _152
泡菜水要好好養    _152
西紅柿、黃瓜不適合做泡菜    _154
必須單獨泡的菜：辣椒、大蒜、蒜薹、苦藠、藠頭    _155
吃跳水泡菜，補充維生素和纖維素的最佳選擇    _156
質地脆嫩的菜最適合做跳水泡菜    _156
糖醋泡菜    _158
2.藥食同源的泡菜二寶——洋姜和螺絲菜    _161
3.酸鹽菜，開胃和胃，散寒祛溼    _164
家裡如何做酸鹽菜    _165
我家傳統的“病號飯”——酸鹽菜泡飯    _159
4.下飯又補腎，要數酸豇豆    _167
酸豇豆的做法    _167
怎樣吃酸豇豆不鹹    _168
5.一家之政觀於齏——主婦會做醃菜是持家本領    _170
醃菜與黃豆同吃，大有胡桃滋味    _170
最健康的醃菜方法——倒壇法    _172
我家醃菜的傳統做法    _173
我家榨菜的簡易做法    _174
我家大頭菜的簡易做法    _175
第六章只有投資健康，才有終生回報
1.只有投資健康，才有終生回報    _178
2.在吃下每一種食物之前，請想一想10年後    _180
3.防止“毒從口入”，比中了毒才去補救更好    _183
4.沒有什麼補品是適合所有人的    _185
5.在身體需要的時候吃飯，是春雨貴如油    _187
6.分清人體體質，一補一個準    _190
營養人體的物質為陰，促進人體功能的能量為陽    _191
瞭解了五臟六腑的陰陽，就找到了食補的捷徑    _192
為什麼進補首選脾和腎    _193
7.男怕傷肝，女怕傷腎    _196
現代人有幾個不腎虛    _197
不堪重負的肝是現代流行病的根源    _198
肝不宜補，腎不宜瀉    _199