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《如何品嚐一杯咖啡》是一本介紹咖啡風味品鑑的實用工具書。本書用通俗的語言解釋咖啡師的專業術語，以基礎而標準化的日常語言，總結咖啡行業變幻莫測、充滿主觀色彩的精品咖啡感官風味，揭開味道的神秘面紗，讓更多咖啡愛好者易於理解和學習交流。此外，本書還總結了很多實用技巧，分享可以探索咖啡風味的實用工具，教你如何通過練習培養味覺，並建立屬於自己的風味品鑑體系。
《不只是咖啡》
序言 不只是咖啡店 星巴克（Starbucks），1971年誕生於美國西雅圖派克市場的一家咖啡小店，僅僅用了短短几十年的時間，就成為商業領域的一個奇蹟。1996年，星巴克開始向全球擴張，從一條名不見經傳的小小“海妖”，發展為今日遍及全球60多個國家和地區，連鎖門店達到2.3萬家的咖啡巨頭。 40多年...
查看詳情 →《世界咖啡學》
《世界咖啡學》是專業咖啡人韓懷宗的最新作品，介紹了咖啡的歷史、產區、精品名豆、烘焙技法等內容，更細數中國咖啡產業的發展歷程，對中國咖啡人有特殊意義。 在書中，作者詳述咖啡發展的四波浪潮，並以大量實驗數據揭秘世界著名咖啡師烘豆、衝煮技藝 ，人文與科學兼容幷蓄，滿足咖啡職人和咖啡迷對專業知識的渴求。 ★...
查看詳情 →《吃著吃著就老了》
編輯推薦 美食的真正意義在於帶來身心的幸福感，這種感覺高度主觀，可能源自味覺，也可能源自記憶與經歷。吃慣了家常菜會感到滿足，追求高檔美饌未必就能得到同樣的感受。作為《舌尖上的中國》《風味人間》背後的總導演，陳曉卿以獨特的嗅覺和筆觸，講述一段關於味道的追尋與人生的故事，讓美食紀錄進入更貼近生活的敘事領...
查看詳情 →《魯迅的飯局》
全書按時間線展開，系統記錄了魯迅自1912年抵京至1936年在上海去世這段二十四年的重要聚餐與社交場景。通過深入挖掘史料中的相關片段，整理出魯迅的生活全貌、創作動機與心態，以及他在知識界的互動關係，勾勒出一個在文學史之外更真實、更立體的魯迅形象。此外，以他為核心向外擴展，觸及當時的文壇巨擘與關鍵文學...
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