療愈的飲食與斷食：新時代的個人營養學

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厭倦了被老化、慢性病和失衡的身體困擾？渴望一種由內而外的蛻變，讓身心重獲新生？ “世界預防醫學領域天才中的天才”楊定一博士，繼《真原醫》後再度震撼發聲，帶來這場顛覆性的健康革命！這本書，不僅僅是揭示現代人飲食營養的科學奧秘，更是一把開啟你逆齡生長、自我療愈潛能的鑰匙。 **告別僵化，擁抱彈性，從源頭扭轉“老化”的宿命！** 楊定一博士告訴你：“老化”與年齡無關，而是身體陷入僵化、失去彈性的掙扎。通過精準的飲食調整、適度的運動，以及強大的“斷食”力量，你將輕鬆告別炎症體質和代謝失衡，重新激活身體的自愈本能，找回年輕與活力。 **輕鬆減法，高效淨化，讓身體迴歸本真！** 你以為健康之路佈滿荊棘、充滿剋制？不！楊定一博士倡導輕鬆、自然的“減法”或“簡化”飲食調整。移除那些刺激身體、引發過敏的成分，為身體創造一個純淨的恢復空間。而“斷食”，更是這場淨化的核心奧秘： * **重啟細胞：** 激發自噬作用，讓老舊細胞煥然新生，清除體內廢物。 * **平衡代謝：** 顯著降低胰島素和血糖，重塑健康的代謝循環。 * **強健內裡：** 調整腸道健康，提升生長激素和免疫力。 * **輕盈蛻變：** 體重自然下降，身體清爽，煥發活力。 **斷食的力量，讓身體成為你最好的醫生！** 想象一下，當身體不再被消化食物的重任所拖累，它將把所有能量轉向療愈！這本書將古人的智慧、自然療法與現代醫學完美融合，直擊現代人身心失調的根源： * 你是否曾想過，長期食用過敏食物，正在悄然破壞你的免疫與內分泌系統？ * 你是否被“低脂飲食”的謊言矇蔽，卻不知道它可能是慢性病的幫兇？ * 糖尿病背後的胰島素阻抗，源於體內營養過剩？ * 高蛋白飲食，正加速你的身體老化？ * 簡單減少碳水化合物，就能有效改善血脂和體脂？ **擺脫“食癮”，擁抱“食智”，實現生命逆襲！** 在這個焦慮叢生、身心失衡的時代，本書是你的科學飲食指南，帶領你從調整內分泌、恢復代謝靈活性、扭轉慢性病體質開始，最終邁入身心療愈與意識轉化的全新境界。 飲食，可以是最大的癮，也可以成為至高的智慧。當你勇敢地改變習慣，戒斷過量和失衡的飲食，你的身心將迎來徹底的淨化，每一個細胞都將真正活起來，發揮其全部潛能！ **一切，從一場輕鬆的斷食開始！** 準備好，迎接一個更健康、更輕盈、更充滿智慧的自己了嗎？

序 	006
1哪裡吃錯了？ 014
2錯用精製糖與油取代飽和脂肪 026
3過度加工食品改造人的行為、腦與身體 032
4我們有機會從飲食的癮脫身 	040
5胰島素阻抗：影響代謝和體質的關鍵 	045
6胰島素阻抗：從保護機制變成疾病	050
7透過飲食和生活調整，改變體質、共病與健康 057
8從代謝和營養，回顧常見飲食法  062
9新時代的飲食調整，更著重於修正和修復	071
10計算飲食的熱量 080
11飲食調整，是為了恢復代謝靈活性 090
12分享：一個月的斷糖實驗 095
13飲食調整也要減輕代謝負擔	101
14少吃一餐，深化飲食調整的效果	107
15搭配斷糖的健康飲食原則 113
16不吃精製糖 118
17不吃精製澱粉 	122
18低糖飲食 	126
19脂肪與膽固醇：長期受到誤解的必需營養素 132
20 Not All Fats Are Created Equal
不是每一種脂肪都是平等的 	142
21脂肪的保護力 	153
22蛋白質很重要，但不是每天都需要 157
23高營養密度的食物，帶來活力 163
24找到你的菜 	172
25讓腸道成為健康的朋友 	177
26建立腸道的內環境 	186
27修復腸道的方法 195
28每個人都可能有過敏 205
29到處都是過敏原 214
30有機純淨的飲食，不代表沒有過敏原 	218
31透過簡化，調整飲食來減輕過敏 	223
32減糖、減敏：現代飲食調整的共同工具 229
33飲食的療愈，離不開放鬆與正向的心情 233
34飲食調整，配合運動——抗老化，重新啟動身體 240
35你個人的 30 天健身挑戰 	246
36善用壓力，保留適當彈性 	254
37以適合的運動強度，帶來健康 	258
38徹底的拉伸運動，讓身心合一 	265
39跟著太陽走，迎接活的生命能量，得到休息 270
40順著生理時鐘來調整身心 277
41澄清觀念，隨時可以重新開始  281
42斷食：讓身體進入修復模式 	294
43斷食是古人傳統的療愈智慧 	304
44不吃東西，身體從哪裡取得能量？ 309
45清理和生長需要平衡 317
46輕輕鬆鬆從間歇性斷食開始 	323
47不同的間歇性斷食法 	328
48間歇性斷食的注意事項 	332
49斷食期間可以補充什麼？ 338
50斷食與減重 343
51斷食愈久愈好嗎？	349
52醫療目的斷食，需要專業人士協助	360
53怎麼結束斷食？366
54從身心最基本的組成，轉化習氣與制約 373
55悅性飲食，反映和諧與真實	380
結語：從最重的層面進行轉化，跟上整體的轉變 	387